Mirá cómo hacer mantecol casero: ¡No falla!
Te mostramos como preparar uno de los postres argentinos más navideños en casa. Queda igual de rico que el comercial y su costo es mucho menor. ¡Probalo!
Ingredientes:
Para la pasta de maní casera:
400 gramos de maní tostado
3 cucharadas de aceite neutro
Para el merengue:
300 gramos de azúcar
2 cucharadas de miel
2 claras de huevo
100 mililitros de agua
Elaboración:
1- Colocá el maní crudo en una sartén a fuego bajo para tostarlo. Remové bien, cuidando que no se queme.
2- Una vez caliente, ponelo en la licuadora con las 3 cucharadas de aceite y licuá hasta que se forme una pasta fluida y lisa.
3- Pasá a un recipiente y reservá.
4- Para hacer el merengue, colocá el azúcar, la miel y el agua en una olla. Calentá a fuego medio hasta que llegue al punto bolita dura (tiene un color caramelo bien claro y al poner un poquito en un vaso con agua, podemos formar una bolita dura con los dedos).
5- Retirá inmediatamente del fuego. Batí las claras casi a punto nieve y agregá el almíbar dejándolo caer contra el bol, mientras seguís batiendo. Se forma un merengue que no necesita estar muy firme.
6- Sumá la manteca de maní y revolvé con una espátula a buena velocidad, para que las dos preparaciones se unan bien.
7- Pasá la mezcla a un molde antiadherente, o aceitado. Presioná bien con las manos (debe quedar lo más compacto posible), cubrí con papel film y llevá a la heladera entre 8 y 24 horas antes de desmoldar y consumir.