IDEAL PARA EL DOMINGO
Probá esta pizza vegana de zanahoria y hummus con base crujiente
Esta es una pizza vegana y sin gluten que sorprenderá a todos los invitados. El resultado de zanahoria y harina de garbanzos es increíblemente crujiente y levemente dulce.
En lugar de la salsa de tomate tradicional, lleva hummus y adicionales bien sabrosos como pisto de verduras y espinacas cocidas. Pero bien la masa se puede combinar con tomate, champiñones, hongos, aceitunas y queso, entre otros ingredientes.
Encender el horno a 200 °C.
En un cuenco, volcar la zanahoria rallada y condimentar con el comino molido y orégano seco. Agregar de a cucharadas la harina de garbanzos, e integrar con las manos. La idea es que la harina absorba la humedad de la verdura hasta lograr una "masa" integrada.
Con las manos levemente húmedas, tomar la mezcla anterior y estirar la preparación en forma redonda con los dedos aplastando suavemente sobre el silpat para hornear.
Cocinar por 20 minutos aproximadamente o hasta que los bordes estén dorados y crocantes. Una vez fuera del horno, la podes preparar como de costumbre. En este caso, opté por hummus, pisto de verduras y espinaca. Terminar con unos hilos de oliva, pimienta negra recién molida y más orégano seco.
Esta cantidad vale para una pizza individual de tamaño mediano. Esta pizza de zanahoria con hummus y vegetales va bien como plato principal junto a una limonada de frutos rojos o sangría fría.