Budín de banana y nuez: una preparación rica para la tarde

Esta receta tiene una combinación imposible de resistir: bananas y nueces. Así, vas a lograr un budín con una textura muy húmeda, que se deshace en la boca.

Ingredientes:

200 gramos de manteca blanda tipo pomada

360 gramos de azúcar mascabo

3 huevos

1 cucharada de esencia de vainilla

3 bananas medianas bien maduras

360 gramos de harina 0000

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

180 gramos de nueces trozadas grueso

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Elaboración:

1- Pisá bien las bananas hasta formar un puré.

2- Batí la manteca y el azúcar en un bol hasta cremar. Colocá los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada adición. Perfumá con la esencia de vainilla e incorporá el puré de banana.

3- Agregá la harina previamente tamizada con el polvo de hornear y la sal. Integrá y sumá las nueces.

4- Volcá la preparación en dos budineras alargadas de 25 x 10 centímetros aproximadamente, previamente enmantecadas y enharinadas, o en un molde grande con tubo central. Espolvoreá la superficie con azúcar.

5- Cociná en horno precalentado a 180º durante 40 minutos. Verificá la cocción insertando un palillo en el budín, de estar bien cocido debe salir limpio.

6- Desmoldá el budín una vez que haya estado unos minutos fuera del horno. Dejalo enfriar sobre una rejilla y consumí cuando esté frío.