Cómo hacer dulce de batata casero

Hacer dulce de batata casero es muy fácil y económico. Te compartimos el paso a paso para que te salga riquísimo, ya no vas a querer comprar la versión del supermercado. ¡Probalo!

Ingredientes:

250 gramos de boniato o batata

450 gramos de azúcar

300 centímetros cúbicos de agua

10 gramos de agar agar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Lee también: Cómo hacer macarons con la receta de Damián Betular

Elaboración:

1- Pelá y cortá las batatas o boniatos en cubos. Herví en una cacerola y cociná hasta que estén tiernos. Colá, enfriá y reservá.

2- En una olla, colocá el azúcar y el agua y llevá al fuego hasta hervir.

3- Agregá el agar agar y mezclá rápidamente con ayuda de un batidor. Cociná por un minuto más, retirá y dejá entibiar.

4- Licuá o mixeá bien la batata cocida para lograr un puré y mezclá con el almíbar que hiciste en el paso anterior hasta que quede una preparación bien lisa y homogénea.

5- Volcá en un molde tipo budinera, cubierto con papel film en su interior. Llevá a la heladera entre 8 y 12 horas.