Fácil y muy rico: crepes de pollo

Te compartimos el paso a paso para que hagas unas crepes de pollo deliciosas.

Ingredientes:

Para las crepes:

1 taza de leche

1 huevo grande

½ taza de harina

2 cucharadas de aceite

1 pizca de sal

Para el relleno:

2 pechugas de pollo

1 cebolla

½ morrón rojo o verde

1 zanahoria

2 cucharadas de choclo en grano

1 cucharada de harina

Cantidad necesaria de caldo

Sal y pimienta, a gusto

Cantidad necesaria de queso rallado o mozzarella

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Elaboración:

1- Prepará 8 crepes batiendo la leche, el huevo, la harina, el aceite y una pizca de sal en un bol.

2- Colocá parte de la mezcla en una sartén para panqueques con poco aceite y dorá de ambos lados. Repetí con el resto de la mezcla y reservá.

3- En una sartén salteá durante 10 minutos la cebolla y el morrón cortados en juliana fina, la zanahoria rallada y el choclo. Condimentá con sal y pimienta.

4- Agregá la carne del pollo cortada en cubos chicos y remové hasta que cambie de color.

5- Disolvé la cucharada de harina en un cucharón de caldo. Sumalo a la preparación, revolviendo durante 2 minutos desde que vuelve a hervir para que se forme una salsa.

6- Dejá cocinar a fuego bajo por 10 minutos. 

7- Rellená las crepes, ponelas en una fuente para horno con abundante queso rallado o mozzarella por encima y gratiná. Serví.