Imperdibles para la hora del mate: receta de bizcochos rancheros

Llega el fin de semana y ya pensamos qué preparar para los mates, sobre todo con esta ola de frío que vive el país.

Estos bizcochitos resultan ideales para acompañar al mate, o para, simplemente, disfrutar desde el sillón de tu casa. No solo son riquísimos, sino que además son superfáciles de hacer.

Bizcochos rancheros

Ingredientes

- 400 gramos de manteca de cerdo 

- 1/2 taza de azúcar

- 1 pizca de sal 

- 2 cucharaditas de vainilla 

- Canela molida 

- 1 kilogramo de harina 

- 2 huevos

Paso a paso

- Para comenzar, lo primero que vamos a hacer es mezclar en un bol, manteca, sal, vainilla, azúcar y canela, hasta obtener una consistencia deseada.

- Una vez que la obtengas, agregaremos los huevos y removeremos perfectamente, hasta integrar por completo todos los ingredientes. Será entonces momento de agregar un poco de harina, y sin amasar mucho. 

- Cuando la tengamos lista, comenzaremos a formar las bolitas para los bizcochos rancheros. Ayúdate de un tenedor para que puedas presionar y darle la formita adecuada a tus bizcochos. Es importante tener en cuenta que hay que dejarle un grueso de 1/2 cm de gruesas. 

- Para ir terminando, las colocaremos en una bandeja con papel vegetal y llevaremos al horno precalentado a 175 °C durante unos 15 minutos aproximadamente, o hasta notar que han cambiado de color.

- Antes de poder disfrutar de estos ricos bizcochos, queda el último paso. Pasado el tiempo, dejaremos enfriar. Los pasamos por canela con azúcar, ¡y listo! Solo queda servirlos.