Malfattis caseros de calabaza con sólo tres ingredientes

Los malfatti, significan "mal hechos", son de origen italiano, de la zona de la Lombardia, al norte de Italia.

Según cuenta la historia, en la época del Renacimiento, época en la cual no sólo resurgieron las artes sino también la buena mesa, un cocinero decidió realizar unos ravioles sin masa, es decir sólo el relleno.

Los malfattis son un platillo muy fácil de hacer, llevan muy pocos ingredientes: calabaza, harina y huevo. 

Malfattis de calabaza 

Ingredientes

Media calabaza
Harina cantidad necesaria
1 huevo
Sal y pimienta (opcional)

Paso a paso

Primero cocina la calabaza al horno hasta que esté bien tierna. Luego, separa la pulpa con una cuchara. Condimenta con sal y pimienta si lo deseas.

Agrégale el huevo y mezcla. Luego, añade harina de a poco. Necesitas llegar a lograr una masa muy suave, que no sea muy pegajosa, de consistencia similar a los ñoquis.

Cuando tengas la masa lista, pon un poco de harina en la mesada y corta pequeños pedacitos de masa en forma redonda. Ponlos sobre la harina.

Luego, ponlos en el agua hirviendo. Apenas empiecen a flotar, retíralos del agua. 

Acompaña con manteca, o lo que desees.