Alfajores de maicena exprés: para preparar en pocos minutos

Llega el fin de semana, ideal para una juntada con amistades o familia, y qué más rico que compartir unos buenos alfajorcitos.

Los alfajores de maicena son un clásico de la pastelería que son muy fáciles de preparar con esta receta exprés.

Alfajores de maicena sin harina

Ingredientes
-500 gramos (gr) de maicena.
-20 gr polvo de hornear.
-150 gr de manteca.
-150 gr de azúcar.
-Tres huevos.
-Vainilla o ralladura de limón a gusto.

Preparación

-Tamizar la maicena con el polvo de hornear, formando un hueco en el centro.
-Colocar dentro la manteca a punto pomada con el azúcar.
-Batir los huevos con la vainilla o ralladura de limón y entreverar dentro.
-Entreverar con las manos sin amasar y dejar descansar tapada una media hora aproximadamente.
-Luego, estirar la masa de cinco milímetros de espesor sobre superficie espolvoreada con maicena.
-Cortar las tapitas circulares del tamaño que prefieras y colocar en asadera enmantecada.
-Llevar a heladera por 30 minutos. (opcional)
-Hornear por 10 minutos aproximadamente en horno a 180º. Que no se doren.
-Dejar enfriar, y armar el alfajor con dos tapitas y dulce de leche.
-Por último, pasa los alfajores de maicena sin harina por coco rallado.