Una delicia: cheesecake con mantequilla de maní

Esta cheesecake con mantequilla de maní tiene una textura suave y es muy rica. Además, es muy fácil de hacer. Al igual que la cheesecake tradicional, no lleva masa, sino una base de galletitas de chocolate molidas. ¡Probala!

Ingredientes:

Para la base:

24 galletitas de chocolate rellenas

1 cucharada de azúcar

Para el relleno:

230 gramos de queso crema estilo Philadelphia

1 taza de mantequilla de maní  

¾ de taza de azúcar

â…“ de taza de azúcar moreno

1 y ½ cucharaditas de esencia de vainilla

4 huevos

â…“ de taza de crema agria

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Elaboración:

1- Precalentá el horno a 180°C.

2- Colocá las galletitas y el azúcar en un procesador de alimentos y procesá hasta obtener una especie de harina.

3- Volcá la mezcla en un molde desmontable de 23 centímetros y horneá por 5 minutos. Reservá.

4- Para hacer el relleno, batí el queso crema y la mantequilla de maní hasta lograr una mezcla cremosa. Tarda aproximadamente 3 minutos.

5- Agregá ambos azúcares y volvé a batir durante unos minutos. Sumá la esencia de vainilla, los huevos (uno a la vez) y la crema agria. Mezclá.

6- Verté el relleno sobre la base de galletitas en el molde desmontable, asegurándote de que la parte superior esté plana y lisa.

7- Horneá durante 75 minutos. Pasado este tiempo, apagá el horno y dejá la puerta entreabierta, para que la cheesecake repose por 30 minutos más.

8- Retirá y mové a una rejilla. Serví cuando se enfríe por completo.