Una receta original: galletitas de palta y chocolate

Estas galletitas son ricas, dulces y con un intenso sabor a chocolate. Se preparan con puré de palta en lugar de manteca, lo que le aporta la humedad perfecta. Además, se hacen súper rápido, ¡en 20 minutos están listas!

Ingredientes:

1 huevo

1 palta grande, madura (aproximadamente 120 gramos)

100 gramos de azúcar mascabo

½ cucharadita de extracto de vainilla

50 gramos de cacao negro en polvo

40 gramos de harina

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

60 gramos de chocolate amargo al 70% de cacao (se puede reemplazar por chips de chocolate)

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Elaboración:

1- Pisá la palta y mezclala con el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla en un bol mediano.

2- Precalentá el horno a 150 °C y cubrí una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

3- En un recipiente aparte, mezclá el cacao en polvo, la harina y el bicarbonato de sodio.

4- Combiná los ingredientes húmedos con los secos hasta que estén bien integrados. Agregá el chocolate amargo cortado en trozos.

5- Usando una cuchara, añadí una cucharada colmada de masa en la bandeja para hornear. Aplaná un poco la parte superior y, si querés, sumá algunas piezas más de chocolate por encima. Repetí con el resto de la mezcla.

6- Horneá durante 10 minutos o hasta que la parte superior de las galletitas se haya secado.

7- Retirá del horno y dejá enfriar durante unos minutos en la bandeja. Luego pasalas a una rejilla para enfriar por completo y serví.