¡Muy fácil! Paso a paso para hacer falafel al horno

Estas albóndigas de garbanzos son un plato riquísimo y lleno de proteínas. Los falafeles resultan excelentes para rellenar panes o poner sobre ensaladas. En esta receta se utilizan garbanzos de lata, lo que hace que la preparación sea más rápida: en media hora está lista. Además, a diferencia de la versión tradicional que es frita, esta es bastante más saludable, ya que se cocina al horno.

Ingredientes:

450 gramos de garbanzos en lata

1/4 de taza de cebolla picada

3 dientes de ajo

1/2 taza de perejil fresco

1 cucharadita de aceite de oliva

2 cucharaditas de jugo de limón

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de cilantro molido

3/4 de cucharadita de sal

1 pizca de pimienta de cayena

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

3 cucharadas de harina de avena

Cantidad necesaria de aerosol antiadherente

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Elaboración:

1- Precalentá el horno a 190°C y rociá una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

2- Colocá los garbanzos, la cebolla, el ajo, el aceite, el perejil, el jugo de limón, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta de cayena en un procesador de alimentos. Pulsá hasta que se combinen.

3- Agregá el bicarbonato de sodio y la harina de avena. En este punto, la mezcla debería mantenerse bastante unida.

4- Sacá cucharadas de la mezcla y formá bolitas pequeñas. Debería rendir para obtener alrededor de 15. Colocalas en la bandeja para hornear.

5- Horneá entre 10 y 12 minutos, da vuelta y cociná por otros 10 o 12 minutos, hasta que el falafel esté dorado y bien cocido.