¿Cuáles son los alimentos que ayudan a atenuar los síntomas del COVID prolongado?

Los síntomas claves del COVID prolongado, son la fatiga, la niebla cerebral, palpitaciones y dificultades respiratorias. Algunos expertos ya consideran que el tipo de alimentos que se consumen pueden jugar un papel clave para ayudar a sobrellevar las secuelas de la infección por coronavirus.

Según el doctor Greg Vanichkachorn, que dirige el programa de Rehabilitación de Actividades tras el COVID de la Clínica Mayo, de los Estados Unidos, los síntomas son sólo la mitad del cuadro. “La otra mitad es cómo esos síntomas afectan a la capacidad de la persona para vivir su vida. Por desgracia, los síntomas de COVID de larga duración pueden ser bastante limitantes”.

El COVID prolongado, es una condición post-infección que puede seguir durante semanas, meses o años. Las enfermedades del corazón, ciertos tipos de cáncer, los derrames cerebrales y la diabetes de tipo 2. también se combaten “con un cuchillo y un tenedor”, dijo Joan Salge Blake, profesora de nutrición de la Universidad de Boston. “Eso da poder porque tienes el control de lo que hay en tu plato y de lo que comes”, añadió.

La Asociación de profesionales que orientan en la alimentación saludable del Reino Unido (conocida por su sigla BDA) aclaró qué se debe tener en cuenta si una persona tiene COVID prolongado.

¿Qué dieta llevar a cabo?

La llamada "dieta mediterránea" permite tener una alimentación más equilibrada. Es beneficiosa para la salud en general; en concreto, una dieta mediterránea, rica en verduras, frutas, aceite de oliva, frutos secos y cereales integrales. Las frutas y las verduras, en particular, son “potentes” cuando se trata de vitaminas y minerales esenciales, dijo la doctora Blake en diálogo con CNBC. Sin embargo, eso no significa renunciar a la carne o a las proteínas. Sumar el pescado y el pollo son buenas opciones.

En la ingesta de proteínas, si se realiza un exceso puede contribuir a una mayor fatiga. Aunque, los pescados (como el atún y salmón) son una buena fuente de ácidos omega-3, que pueden mejorar la salud cardiovascular.

También Vanichkachorn señaló que es importante tratar las deficiencias vitamínicas. Por ejemplo, una deficiencia de vitamina B12 puede provocar síntomas como fatiga, falta de aliento y dificultad para pensar.

Los minerales como el hierro también son importantes. Un estudio reciente indicó que los pacientes con Covid Prolongado pueden tener problemas con la forma en que su cuerpo utiliza y almacena el hierro.

“La carencia de hierro puede causar muchos síntomas, como la anemia y la fatiga. La deficiencia puede producirse por muchas razones, como la ingesta deficiente, pero también puede estar asociada a enfermedades crónicas”, dijo Vanichkachorn. Sin embargo, advirtió que no se deben tomar suplementos vitamínicos o minerales sin consultar antes al médico.

Como el COVID prolongado puede estar asociado a una inflamación del cuerpo, otra de las recomendaciones es evitar consumir productos que empeoren aún más la inflamación, como las carnes rojas y productos procesados: gaseosas y postres.

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De acuerdo con la Asociación de dietistas BDA resumió algunas claves para personas con COVID Prolongado:

- Planificar con antelación, si es posible, las colaciones fáciles y rápidas, las comidas y las bebidas nutritivas.

- Comer con regularidad.

- Evitar las dietas restrictivas.

- Seguir una dieta de tipo mediterráneo, que incluya una gama variada de alimentos ricos en plantas.

- Controlar los cambios de peso no deseados: intente mantener un peso saludable y estable.

- Sea amable consigo mismo. Comer puede ser bastante difícil cuando se está enfermo. Los pequeños cambios suelen ser los que mejor funcionan.