Hummus de remolacha: fácil de preparar, con pocos ingredientes y delicioso
Esta crema es una opción deliciosa para consumir en todas tus comidas del día. Es súper versátil, alta en proteína, antioxidantes y fibra, además muy fácil de preparar.
Hummus es una palabra árabe que significa garbanzo. Existe desde el siglo XIII y aunque algunos dicen que tiene origen en Arabia, no está confirmado. También se dice que es una de las preparaciones más antiguas.
El hummus es una crema o dip mayormente a base de garbanzos. También contiene tahini, aceite de oliva, limón y ajo. El tradicional es color beige, pero en esta receta le vamos a adicionar color y más nutrientes con remolacha.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Porciones: 4
Ingredientes
2 tazas de garbanzos
2 libras de remolacha
2 dientes de ajo
1/4 de taza de tahini
Aceite de oliva
Jugo de medio limón
Sal a gusto
Preparación
Poné a remojar toda la noche los garbanzos, cocinalos en agua con sal y agrega inmediatamente la remolacha.
Si querés una textura más fina tendrás que quitarle la cáscara a los garbanzos.
En un procesador agrega todos los ingredientes hasta que queden incorporados, revolvé. Agregá un poco más de agua para que sea más fácil mezclar.