Prepará un delicioso falafel casero en muy poco tiempo

Este plato hace parte de la gastronomía de Oriente Medio. Se trata de unas croquetas que tienen como ingrediente principal garbanzos. Es una buena opción para aquellos comensales que se inclinan por la alimentación vegetariana.

Esta receta es muy fácil de hacer y suele servirse como entrada. Se puede resaltar su sabor con aderezos como salsa de yogur o tzatziki.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Porciones: 10.

Ingredientes

500 gramos de garbanzos (debes dejarlos en agua desde el día anterior)

Pimienta negra al gusto

Cebolla picada

Pimienta calleja al gusto

Sal al gusto

3 ajos picados

1 taza de cilantro picado

2 ó 3 cucharas de comino

1 taza de pan molido o miga de pan

1 cuchara de levadura

1 taza de perejil

Preparación

Lo primero que tenés que hacer es dejar los garbanzos en agua para que los mismos puedan absorberla.

Al día siguiente, retirás el agua de los garbanzos y mezclás los ingredientes en la licuadora o en un procesador (pimientas, sal al gusto, ajos, cilantro, comino, levadura, perejil y por último la cebolla). Al procesar todo, te debe quedar una mezcla de consistencia grumosa a la cual le vas a añadir la miga de pan para que tome más firmeza y consistencia.

Empezá a hacer las bolitas de falafel y a la par, andá poniendo aceite en una sartén, la idea es que nuestros falafel queden cubiertos por completo.

Dejamos cocinar por aproximadamente 15 minutos a fuego medio y están listos para consumir.