Más allá de los supermercados: la mesa dulce también se consigue en las chocolaterías

Frente a la oferta para la mesa dulce de los supermercados, en Bariloche surge una opción particular que, justamente, parte de una de las industrias que caracterizan a la ciudad: las chocolaterías también preparan productos específicos para Navidad y Año Nuevo.

Por ejemplo, Mamuschka ofrece dos propuestas de canastas navideñas: una grande, a 6900 pesos; una chica, a 4600.

También están los productos a la venta en forma individual, como un turrón blando de almendras, miel y canela, de 150 gramos, a 770 pesos.

El pan dulce con chips de chocolate y almendras, en tanto, viene en tres opciones de tamaño, desde los 600 a los 2400 pesos.

Además, ya que no se olvida la materia prima principal del comercio, se puede conseguir un Papá Noel enteramente de chocolate. El pequeño, de 35 gramos, sale 190 pesos, mientras que el de 150 gramos cuesta 820.

En Rapa Nui, en tanto, más allá de la oferta en pan dulce y budines, destaca la propuesta en masas: una caja con galletitas de Navidad –con forma de arbolito, estrellitas y demás– sale 1000 pesos, y una bolsita con cuatro que tienen el formato de muñecos –con el detalle de que son de jengibre–, 450.

Aparte de almendras, pasas de uva y maní con baño de chocolate, se ofrecen unas bonitos envases pequeños a manera de estrellas navideñas, a 450 pesos, de, por ejemplo, avellanas con chocolate, jengibre, cardamomo y canela.

Luego, en honor a quizá el más famoso de los nueve renos que tiran del trineo de Santa Claus la noche del 24 de diciembre para dejar los regalos a tiempo, hay un alfajor Rudolph de 200 pesos.

También, claro, está “el jefe” en chocolate, y, más allá la propuesta clásica, se suma una versión XL de Papá Noel (260 gramos) a 1450 pesos.

Del Turista, por su parte, además de las novedades por las Fiestas, ofrece algunos de sus productos habituales que se adaptan perfectamente a la mesa dulce navideña. Por ejemplo, las tabletas de chocolate con frutos del bosque o arándano, a 490 pesos.

Sin olvidar las clásicas confituras, la apuesta fuerte del lugar parece ser la especialización en pastelería dulce, con “panettones” repletos de almendras y nueces, más otros frutos, a 1700 pesos los de 500 gramos y 3300 el de kilo. 

Y, como un guiño dulce a la gran colectividad alemana que existe en Bariloche, para esta época preparan Stollen, un pan típico de aquella zona europea (la primera versión de la que se tiene mención data de 1329, en Naumburgo, a orillas del río Saale, como regalo de Navidad para un obispo), que se sirve como postre el 24 de diciembre por la noche.

Se presenta con una cobertura glaseada porque el formato, de alguna manera, remite a un niño envuelto en su pañal, así que el blanco encima tiende a proporcionar esa impresión.

La tienda ofrece cuatro opciones: dos de 700 gramos, una con presentación en caja y la otra no  (2200 y 1980 pesos respectivamente); y otro par de 250 gramos, también con y sin caja (880 y 780 pesos).

Sin dejar la influencia europea, pero esta vez yendo para la región de Italia, aparece el pandoro, cuyo origen y nombre remiten al pan de oro, un dulce que disfrutaban los burgueses venecianos en la Edad Media.

Su acercamiento a la versión actual comenzó en el siglo XIX, como evolución de un postre veronés.

Su cuerpo tiene forma de estrella de ocho puntas, a partir de la inspiración en una obra de un pintor impresionista.

La masa, en su interior, posee una tonalidad amarillenta, debido a que, entre sus ingredientes, predomina el huevo y la vainilla.

Como se aprecia, las posibilidades para la mesa dulce son infinitas…