Leandro Ballerini: "Se espera un alza en el precio de la carne porque la producción es escasa"

Luego de mantener cerradas las exportaciones de la carne hacia China, el gobierno nacional anunció que se abrirá nuevamente el mercado hacia el país asiático.

Desde el sector de productores rurales y desde el gobierno provincial (el vicegobernador Palmieri y el ministro de Producción y Agroindustria, Banacloy) reclamaban esta medida. Significaría, “un alivio permitir la venta a China de categorías como la vaca de refugo, con lo que se bajaría de los campos a los animales que ya cumplieron su ciclo en estos tiempos de falta de lluvias, y además brindaría un aporte financiero importante para nuestra producción”, manifestaba el vicegobernador.

El  vicepresidente de la Sociedad Rural de Bariloche, Leandro Ballerini, dialogó con El Cordillerano sobre cómo perjudicaron al sector rural el cierre de las exportaciones, la emergencia hídrica y los trabajos de conectividad.

Ante la consulta respecto a las consecuencias de cerrar el mercado de la carne hacia China, Ballerini manifestó “evidenciamos un claro impacto sobre la producción, esto se debe a que una parte de carne destinada a exportación tiene que ver con categorías que no son las de consumo habitual interno, colocar dichos animales en un mercado que necesita este tipo de carne mejoraba el negocio ganadero”.

“Este circuito se vio abruptamente detenido por las decisiones que ha tomado el gobierno nacional. El productor no es formador de precios, sino tomador de los mismos, por lo que una baja en los ingresos de la cadena es inmediatamente trasladada al primer eslabón. Todo esto no lleva, en ninguna instancia, a una baja visible en el precio de la carne al consumidor, que en definitiva es la narrativa propuesta por el gobierno”.

Respecto a la situación de la carne en la provincia explicó, “la producción de animales aptos para faena siempre ha sido escasa para cubrir la demanda que existe, sin embargo, desde hace un tiempo ha crecido la producción local y con ello los precios del ganado en pie.  Esta tendencia se revirtió a partir de la decisión del gobierno central de cortar las exportaciones, ya que el precio general de hacienda cayó en la zona central y arrastró hacia abajo los precios en la zona, empeorando en gran forma el negocio ganadero ya que los costos de producción en Patagonia son elevados y a su vez la eficiencia productiva a causa de las condiciones agroecológicas son menores que en otras zonas”.

“Se esperan alzas del aumento de la carne porque no hay. Por un lado no ayudó la tendencia climática y por el otro no han habido los incentivos necesarios, por eso, si hay menos de un bien se lo busca más y se lo paga más, esto es gracias a la política de desincentivos que hizo el gobierno nacional. Ahora hay menos animales y entonces la carne será más cara. Tendríamos que ir en el camino contrario, lo que llamamos nivelar para arriba, favorecer las exportaciones y el mercado local, necesitamos políticas que nos impulsen a corto y largo plazo” recalcó Leandro Ballerini.

En la misma línea se refirió a la posibilidad de que China instale criaderos de chanchos en el país “en una Argentina que no está acostumbrada a tener transparencia en lo que son controles ambientales, sociales y el impacto económico, no nos parece conveniente traer empresas que no sabemos cómo van a manejar el tema de los efluentes, qué tipo de empleados van a tomar, si van a capacitar, cómo va a ser el flujo de dinero, dónde van a quedar los capitales. Otra vez nivelamos para abajo para la producción local y en cambio regalamos todo a los capitales de afuera, deberíamos ser más ecuánimes y tener capacidad de negociación”, sentenció.

En relación a cómo se preparan respecto a la emergencia hídrica y las sequías expresó “la situación es preocupante.  La sequía es extrema y muy delicada de cara a lo que viene. En ese contexto cada productor tiene su propia realidad y con ello la estrategia que necesita plantear".

También agregó que “algunos productores están durmiendo un pequeño sueño gracias a las lluvias de fines del invierno pero esto se termina en noviembre y diciembre. Otros están buscando máquinas perforadoras para hacer pozos y pensando hacia donde sacar los animales en exceso porque muchos de ellos con el nivel de sequía que hay se van a morir y los campos se van a deteriorar por el exceso de carga”.

Por último, manifestó que la conectividad “es una asignatura pendiente, hemos hecho gestiones para tener lo que tienen en Mendoza, Provincia de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba, que es aprovechar una empresa que provee televisión satelital y que además tiene un servicio básico de internet, pero hacen falta convenios para liberar esto para pequeños productores, ya que medianos y grandes tienen acceso a los que son caros y no son fáciles de instalar ni de mantener. Está haciendo falta mejorar la conectividad, sobre todo para los niños del campo, para que tengan acceso a la educación” concluyó.