Banacloy: "Queremos crear un sentido de pertenencia para los productos rionegrinos"

“Punto Río Negro" es un programa del gobierno provincial que tiene como objetivo reunir productos, fomentar el consumo y desarrollo de mercados, facilitando la compra y venta de elaboraciones bajo una identidad rionegrina.

El ministro de Producción y Agroindustria de Río Negro, Carlos Banacloy, dialogó con "Chocolate por la noticia" (El Cordillerano Radio FM 93.7) y explicó el “espíritu” del programa provincial destinado a potenciar a los productos rionegrinos. Además brindo detalles de la actualidad de determinados mercados productivos de la provincia.

En primer lugar manifestó que desde el gobierno buscan posicionar una identidad rionegrina, “fuerte, crear un sentido de pertenencia sobre los productos, viene a juntar esa idea de la identidad, la fuerza de la marca Río Negro y la Patagonia a través de sus productos y productores”.

“Que cada producto tenga la identidad rionegrina de por medio. Una medida más profunda es incorporar los productos a las cartas, identificar los locales gastronómicos donde hay identidad rionegrina. Es un proyecto importante de embajadores de Punto Río Negro donde los chefs que tenemos en la provincia lleven los productos a todo el país y a lugares del mundo”, agregó.

Además aclaró que es importante mostrar al “principal actor, sin producto no tenemos nada. Nuestros chefs han recorrido distintos puntos de la provincia buscando otros productos que le dan fuerza a la localidad”.

En la misma línea se refirió a la producción de fruta en el Valle, eje esencial para el sistema productivo de la provincia: “Comercializamos hace muchos años fruta a EE.UU., hay una necesidad de Estados Unidos de venir a verificar los controles de calidad y estatus sanitario. Nuestra zona es libre de mosca de la fruta, algo fundamental para llegar a otros países sin cuarentena. Tenemos negocios con EE.UU. de fruta orgánica de forma directa. Hay que destacar este trabajo, hay que entender la fuerza del productor y el producto rionegrino a nivel mundial”.

Además remarcó que Río Negro es la provincia de mayor crecimiento de producción de fruta orgánica del país, “el clima y la geografía permite menor cantidad de situaciones complejas de plagas u hongos. La cereza es lo que se viene y también hay una necesidad de uva, no tenemos producción de parrales para la exportación, pero hay una preferencia de uvas del mercado estadounidense que tiene demanda insatisfecha”.

Las acciones preventivas son una decisión política clave para evitar la pérdida de producción. “Venimos insistiendo en que no podemos permitirnos arriesgar las producciones de la mano del cambio climático o temporales. Cuando analizamos los últimos diez años, hay un cambio muy violento, gran parte de los sectores húmedos sufren sequias extremas y viceversa, hay episodios muy violentos de lluvias y granizo. En esto venimos trabajando hace más de cinco años, tenemos una mirada de largo plazo y el financiamiento trascienden gestiones. Tenemos que mitigar todo proceso de cambio climático en nuestras producciones. Hoy todo lo que es mitigación de periodos de inestabilidad tiene que ser abordado con procesos preventivos”.

En cuanto al mercado de la carne y la exportación, explicó: “Presentamos una nota para que se habilite la exportación de carne a través de un cupo para la región patagónica. Venimos haciendo gestiones por nuestro frigorífico que viene cerrado desde el año pasado por un caso de COVID, algo que no se entiende es que China cierre un frigorífico por un caso de COVID”.

“La Patagonia no mueve la aguja en cuanto a exportaciones y para nosotros es una categoría que acá no tiene consumo, la vaca grande que no tienen posibilidades de ser consumida en el mercado doméstico es muy importante que se pueda tener la posibilidad de comercializarla con el mercado de China”.

Por último se refirió a la producción de miel: “Creemos que la certificaciones generan un valor agregado, en el país venimos de años complejos, no concentramos nuestra energía en ver la calidad de los productos que consumimos. Hay que trabajar con la identificación geográfica de nuestra miel, como se hace con el vino. La miel tiene cada vez más consumo a nivel nacional y hay que mostrarla desde lo regional y en cuanto a las certificaciones”.