Luciana, la única carnicera de Bariloche, lleva el oficio en las venas

Luciana Contreras trabaja desde hace diez años en carnicerías de la ciudad y es la primera en desempeñarse en el supermercado y en el rubro en la ciudad. El camino para llegar a demostrar sus habilidades fue complejo, pero hoy destaca el compañerismo y la posibilidad que tiene hoy en día de ganarse su lugar.

El “mundo carnicero” ha sido desde casi siempre un lugar prototípicamente de hombres, como muchas otras actividades. En Bariloche, esto era así hasta la llegada de Luciana, quien desde muy joven se interesó por este trabajo de la mano de su padre: “Mi papá trabajó muchos años en Arroyo hasta que pudo tener su carnicería propia como distribuidor oficial. Él dijo en ese tiempo: ‘las chicas de cajeras y los chicos de carniceros’”, contó la mujer.

Su familia está compuesta por siete hermanos, y en ese tiempo trabajaban seis en la carnicería junto a su padre. En ese entonces, Luciana tenía tan solo 17 años: “yo le dije a mi papá que con plata no quería trabajar, que quería que me enseñe a trabajar en lo que él hacía. Al principio fue re difícil, pero él me enseñó y ahora todo lo que sé es gracias a él, fue mi mejor maestro” señaló.

Por mucho tiempo trabajaron juntos, hasta que debieron cambiar de rumbo y la situación se tornó un poco más difícil: “Estuve mucho tiempo sin trabajo, siempre tiré currículums en carnicerías, insistí un montón, en todos lados, habré dejado diez currículums en las carnicerías más conocidas. Todos me decían ‘carnicera, mirá vos’ pero nunca me llamaban”, aseguró.

Si bien muchas cosas han cambiado, a Luciana le costó, fuera del negocio familiar, conseguir un trabajo estable en el rubro: “Insistí mucho. Nunca entregué currículums en locales de ropa, siempre en carnicerías, hasta que un día me llamaron. A veces me frustraba, porque me decían que me iban a llamar y nunca lo hacían, yo quería demostrar que sí sé trabajar de esto, que no tenían que enseñarme. Yo sé de todo: depostar, carnicería, atar, hacer chorizos. Quería demostrar todo lo que sabía pero nadie me daba la oportunidad, hasta que en el Todo me la dieron y acá estoy”.

Según cuenta Luciana, su día a día es “tranquilo” y pese a que todavía hay clientes que se sorprenden, “lo toman muy bien”. En la foto se la puede ver junto a sus compañeros Pedro Guerrero y Juan Antilef, sobre quienes asegura: “Siempre trato de hacer bien mi trabajo, y que nadie tenga que hacerlo por mí, tengo fuerza así que puedo hacer las cosas. Mis compañeros son muy buenos, muy respetuosos y siempre están atentos para ayudarme, para que no haga fuerza de más. Después atender a la gente y todo lo demás lo hacemos igual, tanto ellos como yo” comentó con una sonrisa.