Ir a lo natural, comer sano y tomar agua, las recomendaciones para una buena alimentación mientras nos quedamos en casa

La nutricionista Ana Chezzi, habló en “El Cordillerano entrena”, por El Cordillerano Radio (93.7), sobre la importancia de la alimentación saludable durante este momento de restricciones. “Hay que tratar de comer lo mejor posible. Básicamente hay que tratar de comer cosas que salen de la tierra, que son naturales. Frutas, verduras, carnes, lácteos”, recomendó.

“Que sea lo más natural posible, no en cajitas que vienen llenas de químicos”, especificó. “Esos químicos, además de que hacen mal, lo que producen es más ganas de comer. Empezás a comer y es muy difícil parar”.

“Son altamente adictivos”, explicó. “Sobre todo, el jarabe de muy alta fructosa, que se encuentra como JMAF”, detalló. “Encima le ponen otro producto, el glutamato monosódico, que hace una ampliación del área de captación del sabor de las papilas gustativas. Entonces lo sentís ampliado y es adictivo, te genera unos picos de glucemia tremendos. Es inviable que dejes de comer”.

El jarabe de muy alta fructosa o JMAF, también se puede ver en las etiquetas de los alimentos como “sirope de glucosa, maltodextrina, dextrosa”, señaló. “Son todas variaciones de azúcar, que lo que hace es generarte un pico de glucosa y el cuerpo lo siente como algo maravilloso”.

La profesional destacó además que los alimentos naturales tienden a saciar más. “Si hacés una torta con avena y un poco de miel y banana, y por la cantidad de fibra y al no ser tan excitante de los sentidos, comés solamente hasta que ya no tenés hambre”. Entonces, resaltó que es importante “ir a lo natural, tomar agua, comer comida saludable, y darse gustos”, por ejemplo “hacer una torta casera, buscando variantes a la 'caja'”.

“Es importantísimo leer la información nutricional de los productos”, indicó. Con respecto a las latas, por ejemplo, explicó que “tienen conservantes y tienen sodio, y cosas que hacen que el producto no se pudra y no te caiga mal. No es lo ideal. Es preferible comprar arvejas, choclo y todo, en un mercado o una verdulería y no comprar latas. No son tan adictivas, no pasa por ese lado, pero tienen productos químicos. Y el cuerpo no sabe muy bien qué hacer con esas cosas raras que no conoce”.