Elaboran protocolo de hoteles y restaurantes para cuando llegue el tiempo de la reapertura

El gobierno nacional elaboró un manual de procedimientos en conjunto con el Consejo Federal de Turismo, la Cámara Argentina de Turismo (CAT) y el Instituto de la Calidad Turística Argentina. Qué medidas deberán tener en cuenta para cada espacio.

El Ministerio de Turismo y Deporte de la Nación y las principales cámaras que agrupan a empresarios del sector turístico y gastronómico elaboraron los primeros protocolos para que puedan ser aplicados cuando se retome la actividad en hoteles y restaurantes, sectores que aún no fueron habilitados para funcionar en el marco de las medidas de aislamiento social obligatorio y distanciamiento preventivo.

Establecen criterios comunes para que las autoridades de cada jurisdicción los implementen en cuanto se vuelva a poner en marcha la actividad en hoteles y restaurantes.

En el caso de los restaurantes, se podrá requerir el uso de tapabocas, mientras las normas lo exijan. Los comensales podrán retirarlo solo para ingerir alimentos o bebidas y se recomienda el servicio de reserva anticipada a fin de planificar la cantidad de comensales.

En los salones se deberá asegurar que la densidad de ocupación no exceda, a una persona cada 2,25 metros cuadrados. La disposición de mesas y sillas deberá garantizar esa distancia y se deberá indicar la capacidad máxima de personas en las áreas de uso común, según los metros cuadrados del espacio.

Habrá que evitar el uso de manteles. Utilizar individuales y retirarlos luego de cada uso para su limpieza y desinfección. Las servilletas deben ser de papel, sin excepción. No disponer utensilios, platos, vasos en las mesas antes de la llegada de los clientes y las bebidas deben estar cerradas en botella o lata.

Los restaurantes deberán brindar opciones de pago a través de medios digitales, que eviten la manipulación de dinero. Exhibir el menú en carteles, atriles o pizarras, o presentar la carta en formato digital o plastificada.

En el caso de los hoteles, el protocolo diseñado manda a cumplir durante los procesos de check in y check out las pautas de higiene y distanciamiento. Habilitar, de ser posible, el pre-check in virtual, para que el proceso sea más rápido. Incorporar medios digitales para cargar la información personal.

Se deberán señalizar los espacios para la espera de turnos de atención, con una distancia interpersonal de, al menos, dos metros. La densidad de ocupación no puede exceder en ningún momento una persona cada 2,25 metros cuadrados.

En una primera etapa, se deberá evitar el servicio de bell boy y valet parking, que implican manipular pertenencias de los huéspedes. Ofrecerlo solo cuando el pasajero no pueda hacerlo por sí mismo. Permitir que cada cliente guarde su propio vehículo. Ofrecer alternativas de pago con tarjetas de crédito o medios digitales.

Asimismo, los alojamientos deberán destinar un buzón o urna para el depósito de las llaves o tarjetas magnéticas al finalizar la estadía, para su desinfección previa a su reutilización. En ascensores, se deberá sugerir el uso individual o bien no ocupar más del 30% de la superficie de la cabina.

En principio, no se permitiría el ingreso a la piscina, spa y gimnasio, salvo que la autoridad sanitaria de cada jurisdicción indique lo contrario. Esto podría variar según la fase de la pandemia.

También se evitará que los huéspedes manipulen alimentos, pinzas o cucharones en el servicio de desayuno. Se recomienda que personal los asista.

El protocolo sugiere el servicio de desayuno en la habitación, el take away o disponer cafeteras o pavas eléctricas en las habitaciones. También flexibilizar el horario de desayuno y con reserva previa de horario. Deberán retirar los productos del frigobar de las habitaciones y reemplazarlos con una carta plastificada o en código QR.

En las habitaciones, se deberán proteger colchones con cubre colchón o cubre sommier y las almohadas con fundas protectoras. Desinfectar superficies de contacto como picaportes, interruptores, teléfonos, control de televisión o del aire acondicionado, mesas, entre otros. Ventilar las habitaciones el mayor tiempo posible.

Diego Llorente