El BALC suma acciones para cuidar el medio ambiente
Desde este año el "Bariloche a la Carta" medirá la huella de carbono y pondrán en marcha tres iniciativas: los vasos a utilizarse en la Feria Gastronómica serán reutilizables, se separarán los residuos en origen y se reducirá el uso de plásticos de un solo uso.
Como sucede en los principales eventos mundiales, el evento gastronómico “Bariloche a la Carta” edición 2019 implementará distintas medidas tendientes a disminuir la cantidad de basura que se genera y además sumará la medición de la “huella de carbono” en una acción denominada sello “BALC Sustentable”.
La huella de carbono mide la cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero que produce el ser humano al fabricar un producto o realizar sus actividades diarias. Se expresa en toneladas de CO2 emitidas. El objetivo es poder reducir año a año esos parámetros en cada edición del Bariloche a la Carta (BALC) y por eso durante el evento se contará con una brigada ecológica de jóvenes de la ciudad que oficiarán de facilitadores al explicar la nueva modalidad.
Durante el encuentro gastronómico, que se desarrollará del 7 al 14 de octubre, en el Centro Cívico se realizará la Feria Gastronómica con entrada libre y gratuita. Allí se reunirá lo mejor de la gastronomía patagónica, los productos emblemáticos y la ruta del vino en un espacio de 2500 mts2, todo frente a la mejor vista del Lago Nahuel Huapi.
Para esta oportunidad más de 70 establecimientos gastronómicos, que brindarán propuestas variadas y de excelente calidad (tanto mediodía como noche), tendrán precios promocionales con la presentación de la tarjeta de beneficios BALC que se puede descargar desde www.barilochealacarta.com o retirarla en los puntos de distribución durante esa semana.
También se realizarán 40 catas y degustaciones de diversos productos de manera gratuita y con previa inscripción.
Además habrá encuentros BALC y clases magistrales a cargo de cocineros de reconocida trayectoria, tanto locales como invitados, que estarán cada noche como cocineros invitados en los restaurantes de la ciudad.