Los sabores de la Patagonia generan cada vez mayor tendencia

GASTRONOMÍA

La Semana Gastronómica incluyó una feria de productores, realizada en el SUM Municipal anexo al Casino, que fue visitada por vecinos y turistas, en ambas jornadas, quienes además de recorrer y adquirir productos regionales y locales, pudieron participar de las distintas propuestas de charlas, cursos y talleres ofrecidos de forma gratuita a toda la comunidad.

En la oportunidad se recibió la visita de productores de Los Antiguos, Puerto San Julián y Río Gallegos, quienes sumados a productores locales, pudieron compartir y hacer degustar sus productos a la gran cantidad de visitantes de la Feria. En cuanto a charlas y talleres, el sábado en primera instancia se realizó el taller “Cocineritos de ideas”, a cargo del chef Cristian Pastrán y de su ayudante Sofía Amicantonio, quienes brindaron un taller para chicos, con una alta convocatoria. La propuesta fue auspiciada por Plüschov Restó y Olivia Coffe Shop. Luego fue el turno de la Asociación Calafateña de Bartenders, quienes brindaron dos charlas: “La barra y los productos locales” a cargo del bartender Mariano Llarens y Pablo Morresi de Chacra Las Moras e “Introducción al Mundo de los Cocktails” a cargo de los bartenders Adriano Bertazza, Agustín Blanes y Facundo Castillo.

El cierre de la jornada estuvo a cargo del chef Pablo Martín, quien brindó una clase abierta titulada “Alimentación saludable para la familia. Recetas rápidas en menos de 22 minutos”, con activa participación del público presente, quiénes además de recibir consejos prácticos y secretos de la cocina saludable, pudieron degustar las distintas preparaciones elaboradas por el reconocido chef. Luego de terminada la clase accedió a firmar libros de su autoría y tomarse fotografías con los presentes.

En horas de la tarde se realizó el segundo city tour peatonal “Pioneros”, a cargo de Tomás Schachner, alumno de la carrera de Guía de Turismo del CES, visitando comercios gastronómicos pioneros.

A la Feria de Productores Locales y Regionales se sumó la 8° Edición de la Feria “Vino al Sur”, que este año fue de entrada libre y gratuita, cobrándose solamente un seguro por la copa para poder realizar las degustaciones de la más de 20 bodegas que se sumaron a esta propuesta. Fue organizada por Fernanda Díaz Córdova y Mariano Spataro.

En la charla sobre “Chocolate y Maridajes”, Ana Guerrero, de Chocolatería Guerrero, mostró su habilidad con el manejo del chocolate y todas las posibilidades que este producto ofrece, no solo en sus versiones clásicas, sino también en aquellas combinaciones no tan clásicas, como sal marina y otras especias. Un punto destacado de la charla de Ana Guerrero fue la presentación de un nuevo producto que su chocolatería viene desarrollando desde hace más de 6 meses: un bombón con licor de calafate, en compañía de la Destilería Helmich. El desarrollo de este producto nace fruto del pedido de vecinos y turistas que pedían que se uniera el chocolate con una tradición local. Por la tarde también se realizó la segunda salida del “Wine City Tour”, un nuevo producto organizado por La Tienda de Vinos y Gigantes Patagones.