Nueva apuesta a la Escuela Técnica
En esta edición de la revista Naturaleza y Tecnología Nº 83 se presenta, junto con las últimas novedades del sector científico-tecnológico, un nuevo proyecto escolar que se difunde en el marco de la iniciativa “La revista a las escuelas” que N&T está llevando a cabo junto con Fundación INVAP.
Fundación INVAP y Naturaleza y Tecnología -publicación gráfica de 18 años de trayectoria- vienen colaborando en forma conjunta a través de este programa interinstitucional que da visibilidad al talento técnico de nivel secundario mediante la difusión periodística de trabajos escolares y la distribución de ejemplares en cada establecimiento rionegrino. Declarado “de interés educativo, social, científico y tecnológico” por parte de la Legislatura de la provincia, el proyecto ha sido muy bienvenido en la comunidad educativa.
En ediciones anteriores, el CET 18 de Villa Regina expuso su Proyecto PAS BRAILLE, que consiste en la fabricación de cartelería en sistema braille para personas con discapacidad visual o con baja visión. Por su parte, la Escuela Técnica Nº 2 Jorge Newbery compartió todos los detalles sobre su novedoso semáforo portátil inteligente. En esta oportunidad, los protagonistas son los alumnos del CET 25 Escuela de Hotelería de San Carlos de Bariloche, quienes proponen una “vuelta de tuerca” a la gastronomía pensando en las necesidades de la población, la sustentabilidad comercial y el respeto al medio ambiente.
A través del Laboratorio de Desarrollos Gastronómicos, y con la guía de los docentes, los estudiantes trabajan -por ejemplo- con harina de manzana. ¿El objetivo? Ofrecer una alternativa para quienes padecen de celiaquía o intolerancia a la harina de trigo proponiendo una solución integral.
La joven Karen Saavedra, alumna de 6º año de ese colegio, encontró en este sustituto una alternativa muy interesante tanto para los consumidores como para productores y proveedores de manzana, quienes podrían maximizar sus ventas si se popularizaran los beneficios de la harina que -con pocos pasos- puede obtenerse de esta fruta. La propuesta se completa con su aporte ecológico: al elaborarse con cáscaras deshidratadas, se le da una utilidad a los desperdicios, aprovechando el 100% del producto y ayudando al ambiente.
La profesora María de los Ángeles Núñez, instructora del Laboratorio del CET 25, expresó sus agradecimientos hacia N&T y la Fundación INVAP por “esta valiosa oportunidad de compartir nuestra experiencia con la comunidad”. “Para nosotros resulta muy importante que se reconozca nuestro trabajo, y para los alumnos fue muy emocionante verse en la revista”, finalizó la docente.
Los interesados en formar parte de este proyecto pueden contactarse por mail a editorial@revistanyt.com.ar.