Torneo de chefs en la nueva edición de HOTELGA

Toda la oferta y la demanda del sector, con sus novedades y tendencias, estarán presentes en La Rural desde el 29 al 31 de agosto próximo. La Feria está consagrada como el punto de encuentro entre expositores y visitantes especializados, con alto poder de decisión, que permite la interacción directa y eficaz en el mercado.

HOTELGA se presenta como la cita obligada de la Hotelería y Gastronomía, con más de 10 mil metros cuadrados y la expectativa de 15 mil visitantes calificados de Argentina y Latinoamérica. La premisa es mantenerse actualizado y en contacto directo con la oferta y la demanda, en un mercado competitivo que va renovándose año a año.

La feria es un encuentro exclusivo para profesionales, donde se podrá encontrar: productos y servicios innovadores; desarrollos y aplicaciones para problemáticas específicas del sector; la optimización de procesos de cotización y compra; y capacitación en tendencias e innovaciones.

La Feria, que se llevará a cabo del 29 al 31 de agosto en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires, bajo la organización de AHT, FEHGRA y Ferias Argentinas, sigue creciendo y este año contará con 4.000 metros expositivos más que la edición anterior, y se prepara para recibir a todos los miembros del sector con las mejores capacitaciones, muestras y degustaciones.

El torneo

La edición XVI de HOTELGA presenta el Torneo Federal de Chefs, una competencia que ya se ganó su lugar en este evento anual único para la actividad hotelera y gastronómica. En este marco, disertará la reconocida chef española Elena Arzak.

Chef de dos establecimientos de Bariloche viajarán a fin de mes a la gran final.

El evento es organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina y desde Bariloche viajarán los chefs Robson Becker y Ana Chávez (Villa Huinid) y Julieta Marmorato y Juan Carlos Izaguirre (BEC). Los dos equipos lograron los primeros puestos en el desafío local.

También tuvieron un reconocimiento especial Melisa Barriel y Julio González (Nebbiolo) y Matías Rubilar (La Marca Patagónica), por su importante desempeño en el certamen.

El Torneo Federal de Chefs 2018 es el espacio donde cocineros de todo el país recrearán sus mejores platos representando a la nueva cocina argentina para ser evaluados por 10 de los mejores profesionales del ámbito culinario.

En esta nueva edición, el torneo contará con la participación de una figura única de la cocina mundial: La chef española Elena Arzak, quien compartirá sus técnicas, saberes y toda la experiencia, haciendo de HOTELGA 2018 la fiesta hotelero-gastronómica del año.

Con esta nueva oportunidad para conocer los mejores sabores y talentos regionales e internacionales, la feria vuelve a sorprender y convertirse en la cita obligada para todos los miembros del sector.

La propuesta

• Sector Innovación Tecnológica: un ámbito exclusivo para la divulgación de equipamientos, productos y proyectos de innovación para el sector de hotelería y gastronomía.

• Nueva Edición del Torneo Federal de Chefs. Pensado para promover la capacitación, el certamen propone la participación de los cocineros en el Curso Cocina Regional Argentina, basado en el libro “Gastronomía Regional Argentina”, editado por FEHGRA. Posteriormente los participantes pueden formar parte de la Ronda Clasificatoria, instancia específica del torneo. Los finalistas de las rondas participan en la Gran Final, que se lleva a cabo en el marco de HOTELGA.

• Concurso Hoteles + Verdes: se premia la labor de establecimientos hoteleros que han incorporado en su gestión diaria principios de sustentabilidad y proyectos de innovación que aportan ideas novedosas a la hotelería.

• Gran Foro del Conocimiento: conferencias y seminarios aplicados al desarrollo del sector. El encuentro da lugar al conocimiento a través de foros de intercambio de información referidos al liderazgo empresarial, rentabilidad gastronómica, y gestión sustentable, entre otros.

HOTELGA es organizada por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica (FEHGRA) de la República Argentina, y la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHTRA), con el apoyo de la entidad Ferias Argentinas.

Para más información sobre HOTELGA, el encuentro hotelero y gastronómico más importante del año, http://hotelga.com.ar.