Las propiedades y beneficios de la clorofila en la alimentación

Recibe pedidos de toda la región. Contó cómo es el proceso para lograr las barritas que hoy comercializa. “Ese jugo tiene el mayor potencial de clorofila y es un alimento muy alcalinizante, oxigena y alcaliniza la sangre”, comentó.

Cecilia Gasquet comenzó hace 5 años con su proyecto que hoy le brinda muchas satisfacciones. Se llama Clorofila Hierba de Trigo Orgánico Bariloche y son los primeros productores de clorofila en la ciudad. Primero lo hizo para uso personal, y luego -empujada por personas como la doctora Sara Itkin- comenzó a extender la producción de clorofila a otras personas que, como ella, sintieron el cambio.

“Primero fui muy escéptica, pero cuando empecé a incorporar clorofila a la dieta bajaron mis niveles de colesterol en sangre. Me ayudó muchísimo”, reconoció y agregó que iniciaron el emprendimiento cuando se quedaron sin trabajo, junto a su esposo. Ambos sintieron que era el impulso necesario para avanzar en el nuevo desafío. Ahora, la demanda se multiplica en la región.

En Bogotá, Colombia, está el mismo emprendimiento que lo llevan adelante su hija y yerno. Utilizan semillas orgánicas certificadas de Argentina y promocionan a Bariloche “porque siempre lo mencionan en su página”.

“Es un brote que no se puede comer”, aclaró Cecilia y explicó que el jugo se obtiene de la parte verde del trigo. Se consigue luego de un proceso en donde interviene una máquina de prensado. “Ese jugo tiene el mayor potencial de clorofila y es un alimento muy alcalinizante, oxigena y alcaliniza la sangre”, comentó. Cecilia hace hincapié en el PH de la sangre que -afirma- “lo tenemos muy ácido por los alimentos procesados, además de los transgénicos que consumimos”. Según Gasquet está comprobado que el PH de la sangre ácido prolifera con más facilidad enfermedades degenerativas. Aseguró que, además, la clorofila aporta mucha energía, minerales alcalinos y vitaminas.

El proceso

Una vez que se obtiene el jugo de la clorofila, Cecilia lo congela para que no pierda sus propiedades. No tiene conservantes y se cultiva de semillas orgánicas certificadas. “Se congela en barritas de la dosis mínima recomendada, 20 mililitros, una copa de licor”, explicó. Se comercializa en packs de 30 unidades. “Se consume una por día en ayunas con algún batido, licuado, jugo natural o disuelta en agua que -preferentemente- no tenga cloro”, dijo y repitió que no se utiliza agroquímico alguno.

Cecilia aclaró que los interesados en conocer sus productos pueden contactarse con ella a través del Facebook, Clorofila Hierba de Trigo Bariloche, o a través de WhatsApp, 294 4517814.