Cómo recolectar hongos de forma segura y sin dañar el ecosistema

Es durante el otoño que los barilochenses salen a recorrer senderos y bosques en busca de hongos comestibles. Aunque parece una tarea sencilla, hay pautas a seguir para hacerlo de la mejor manera.

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En el Parque Nacional Nahuel Huapi y alrededores habita una enorme diversidad de estos particulares organismos, que tienen importantes funciones en los bosques.

Tener en cuenta:

1)    Cortarlos a 1 centímetro por encima del suelo, no los arranquesn porque pueden lastimar el micelio* que está bajo el suelo y permite el crecimiento de otros hongos.

 *El micelio es el conjunto de filamentos fúngicos, denominados hifas, que forman la parte vegetativa de un hongo y se originan a partir de las esporas.

2)    No se lleven todos, cada 10 hongos dejar al menos 4 para que liberen las esporas y puedan generar nuevo micelio en otros sitios.

3)    Juntarlos en recipientes abiertos y dejarlas láminas o poros en contacto con el aire así favorecen la liberación de esporas.

Solo algunos son comestibles

 Es importante asesorarse bien para poder identificarlos y evitar problemas de salud. Esto se puede realizar mediante fotografías para determinar si son los correctos. 

¿Cuáles son algunos de los hongos comestibles?

Changle (Ramaria patagonica)

Hongo Violeta (Cortinarius magellanicus)

Morilla (Morchella sp)

Llao Llao  (Cyttaria harioti)

Lengua de Vaca (Fistulina hepática)

Hongo de pino (Siullus sp.)

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