Prepará una tarta de verduras con base de coliflor

Sana, rica y muy fácil de hacer, esta receta es ideal para no tener que trabajar demasiado si estás cansado o tenés poco tiempo.

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Ingredientes para la tarta

1 coliflor grande

3 cdas queso rallado

3 yemas

Sal y pimienta

1 cebolla

1 atado de  espinacas

2 zapallitos

3-4  huevos

200g queso tipo danbo

Preparación

Procesar la coliflor cruda.

Pasar a un bowl y añadir el queso rallado, condimentos y yemas. Mezclar bien y formar pasta tierna. Distribuir en tartera desmontable bien enmantecada presionando suavemente. Reservar.

Aparte saltear la cebolla picada, añadir las espinacas picadas, los zapallitos cortados en cubos y cocinar unos minutos más. Apagar el fuego y agregar los huevos algo batidos. Mezclar bien y verter sobre la masa de coliflor. Cortar el queso en trocitos y distribuir en la superficie.

Llevar al horno precalentado en el estante inferior y cocinar hasta que los bordes estén dorados y el relleno firme.