Tarta de calabaza sin gluten: una deliciosa opción para celíacos

Hecha con harinas alternativas y semillas, es ideal para celiacos, personas con intolerancia al gluten y aquellos que buscan opciones saludables.

Ingredientes:

• 600 g de puré de calabaza
• 150 g de harina de garbanzos
• 100 g de fécula de mandioca
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• Pizca de sal, pimienta y pimentón ahumado
• 3 cucharadas de semillas de sésamo
• 3 cucharadas de semillas de lino
• 3 cucharadas de semillas de chia

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bowl hasta obtener un puré seco.
2. Distribuye la mezcla en moldes individuales o en uno de 24-26 cm, previamente aceitados.
3. Forra el piso y las paredes del molde.
4. Hornea a 180 °C durante 15-20 minutos o hasta que la superficie esté seca.
5. Rellena con tus ingredientes favoritos y vuelve a hornear hasta que el relleno esté cuajado y la masa tenga un color dorado.

Consejos:

• Asegúrate de utilizar moldes adecuados para evitar que la masa se pegue.
• Experimenta con diferentes rellenos para encontrar tu combinación favorita.
• Esta masa es perfecta para tartas saladas o dulces.

Beneficios de los ingredientes:

• Harina de garbanzos: rica en proteínas y fibra.
• Fécula de mandioca: libre de gluten y rica en carbohidratos.
• Semillas de sésamo, lino y chia: ricas en omega-3 y fibra.