¡Riquísima!: aprende a hacer mermelada de frutillas casera

Este pequeño fruto, a menudo conocido como fresa en diversas regiones, no sólo cautiva con su color y aroma, sino también con su insuperable sabor. Desde los tiempos más antiguos, las frutillas han sido un ingrediente predilecto tanto en la repostería como en la cocina gourmet. Hay algo indudablemente especial en su sabor agrio-dulce que se presta de maravilla para experimentos culinarios.

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Para aquellos entusiastas de las frutas y alimentos saludables, las frutillas ofrecen una rica fuente de vitamina C, esenciales antioxidantes y fibra. No sorprende entonces que su popularidad sea universal. Incorporarlas a la dieta diaria puede significar, en términos de salud, una mejora tangible en el bienestar general. Sobran razones para inclinarse por esta fruta y una de las mejores formas de degustarla puede ser en forma de mermelada casera.

Ingredientes:

• Frutillas maduras
• Azúcar
• Jugo de limón

Preparación:

1. Lavá y prepará las frutillas: Lavá bien las frutillas y sacales las hojas. Si querés, podés cortarlas en trozos más pequeños.
2. Cociná las frutillas: Poné las frutillas en una olla y llevá a fuego medio. Cociná hasta que estén blandas y se hayan deshecho.
3. Agregá el azúcar y el jugo de limón: Una vez que las frutillas estén cocidas, agregá el azúcar y el jugo de limón. Mezclá bien hasta que el azúcar se disuelva.
4. Cociná hasta obtener la consistencia deseada: Continuá cocinando a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mermelada espese.
5. Esterilizá los frascos: Mientras la mermelada se cocina, esterilizá los frascos de vidrio que vas a utilizar.
6. Llená los frascos: Una vez que la mermelada esté lista, llená los frascos esterilizados hasta el borde, dejando un pequeño espacio.
7. Cerrá los frascos y dejalos enfriar: Cerrá bien los frascos y dejalos enfriar boca abajo.