¡Aprende a hacer el mejor calzone!: el paso a paso

La preparación de un delicioso calzone casero es una actividad ideal para cualquier estación del año, en especial durante el verano debido a su practicidad y los ingredientes accesibles que requiere. Aprende el paso a paso en la elaboración de un calzone de jamón y queso, aunque las variaciones en el relleno pueden ajustarse a los gustos y necesidades de cada uno.

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Puede ser llevado a la playa, disfrutado en un picnic o servido a cualquier hora del día. Lo mejor de esta receta es su simplicidad, ya que se necesitan solo unos pocos ingredientes, en su mayoría económicos. A continuación, te detallamos cómo prepararlo.

Ingredientes para la masa

500 cc de agua.
2 cucharadas de azúcar.
800 gramos de harina 000.
1 sobre de levadura seca.
Sal.

Ingredientes para el relleno

250 gramos de jamón.
250 gramos de queso.
2 cebollas.
1 tomate.

La versatilidad del calzone permite personalizarlo según nuestras preferencias. Mientras que la versión con jamón y queso es una excelente opción veraniega, otras combinaciones, como pollo, carne o verduras, pueden ser ideales para una cena más formal.

Preparación paso a paso

1. Preparar la masa:

Para empezar, mezcla la harina con una pizca de sal. Luego, agrega la levadura seca, el azúcar y el agua. Asegúrate de integrar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogénea. La masa debe reposar durante media hora para que la levadura haga su trabajo y la mezcla duplique su tamaño.

2. Estirar la masa:

Pasado el tiempo de levado, estira la masa sobre una superficie limpia o directamente sobre la bandeja del horno, procurando que quede del tamaño adecuado para albergar el relleno.

3. Preparar el relleno:

Mientras la masa reposa, corta el jamón, el queso y el tomate en cubos pequeños. Pica la cebolla y rehoga en una sartén con un poco de aceite, sazonándola con sal y pimienta al gusto. Una vez que la cebolla esté lista, mezcla con el jamón, el queso y el tomate.

4. Montar el calzone:

Sobre la masa estirada, coloca el relleno de manera uniforme. Luego, dobla la masa a la mitad, similar a una empanada gigante. Asegúrate de sellar bien los bordes haciendo un repulgue firme para evitar que el relleno se salga durante la cocción.

5. Cocción:

Precalienta el horno a una temperatura media y hornea el calzone durante aproximadamente 20 minutos, vigilando que no se queme y retirándolo cuando esté dorado y crujiente.