Emprendedores locales ya cuentan con la Cocina Comunitaria en la Delegación Municipal Sur

Este jueves se llevó a cabo en la Delegación Municipal Sur (Ruta 258 y Quaglia) la inauguración de la cocina comunitaria orientada a emprendedores y productores locales. Los trabajadores contarán con un espacio para la elaboración de sus productos en horario rotativo. El proyecto cuenta con todas las certificaciones para la comercialización de elaborados.

El acto fue encabezado por el intendente Gustavo Gennuso junto a la secretaria de Innovación, Producción y Empleo, María Eugenia Ordoñez.

En diálogo con el móvil de El Cordillerano Radio, el jefe comunal destacó la concreción del proyecto. "El proyecto surge en la pandemia, tiene el objetivo de posibilitar a los emprendedores que fabrican alimentos a que tengan un lugar habilitado para trabajar en mejores condiciones en una zona muy demandada como lo es sur de la ciudad".

"Tienen todo el proceso de habilitación y certificación, cada vez se prende más gente, esta es una boca más para producir alimentos" remarcó Gennuso.

El proceso de habilitación y certificación no es solo un requisito formal, sino una garantía de calidad y seguridad alimentaria. El intendente explicó que un equipo dedicado gestiona los turnos y se encarga de la transitabilidad de los alimentos, con el respaldo de especialistas en dermatología que certifican la seguridad sin contaminación cruzada.

Por último, el intendente remarcó que los emprendedores podrán compartir conocimientos y generar espacios de articulación para la producción. "Son productos que uno ve en la ciudad pero ahora van a poder vender a los comercios porque van a tener las certificaciones. Un lugar con seguridad alimentaria pero además les permite trabajar las cuestiones asociativas que tienen un plus, se empiezan a juntar los emprendedores donde encuentran puntos en común que hace un crecimiento mutuo".