Buscan que restaurantes tengan menús veganos y vegetarianos

La concejal de Juntos Somos Río Negro, Norma Taboada, confirmó que a raíz de una iniciativa de los alumnos del Instituto Superior Patagónico, se llevará un proyecto de ordenanza a la consideración de los concejales, para generar una normativa que cree los locales gastronómicos amigables con menús veganos y vegetarianos.

A raíz de la iniciativa "Concejal por un día", los estudiantes del Instituto Superior Patagónico impulsaron esta idea que ahora podría plasmarse en una norma.

“Vamos a trabajar en una ordenanza de locales amigables vegetarianos y veganos. Esa iniciativa nos gustó mucho y la vamos a llevar como proyecto de ordenanza y ver si la acepta la comunidad”, expresó Taboada.

Según la edil, en Bariloche y en la Argentina, se ha incrementado desde 2019 a 2021 un 10% la gente que opta por ese tipo de alimentación. “Eso quiere decir que cada vez hay más personas que optan por la alimentación sana, con la verdura como base”, entendió la funcionaria que dijo que otra de las finalidades de la propuesta es promocionar a Bariloche al mundo como una ciudad vegana y vegetariana.

“Los chicos desarrollaron un logo, consultado con miembros de Emprotur que lo aprobaron para implementarlo en la web del ente de promoción y que los comercios se adhieran a estos dos menús, que se prevén en la ordenanza y que podrán ser promocionados en la web”, indicó Taboada.

El logo incluye a las dos modalidades, con el número de la norma y del comercio. La idea es alentar a los comercios gastronómicos a que adopten estos menús, incluyendo a un segmento de la población que viene en crecimiento.