Dulce de zapallo casero: para acompañar los pancitos de la merienda

¿Tenés un pedazo de zapallo en la heladera y no sabés qué hacer con él? Te proponemos un delicioso dulce casero para acompañar galeltitas o pancitos.

El zapallo es una hortaliza de las cuales se pueden encontrar algunas variedades, desde el zapallo dulce, la calabaza, el calabacín, como alimento son excepcionales, por los aportes nutricionales que brindan, como por ejemplo las vitaminas A, B, C, y E; además de ser ricos en fibra; fósforo; calcio; potasio; y magnesio. Su alto contenido en vitaminas, el zapallo ayuda a fortalecer la piel, el cabello, los huesos y optimizar la vista.

Dulce casero de zapallo

Ingredientes 
-Zapallo o calabaza
-750 g. de azúcar por cada kilo de zapallo
- jumo de medio limón
-Esencia de Vainilla (opcional)
-1 ramita de canela

Preparación

1 -Cuando tengas el trozo de zapallo cortado, retirar las semillas que contiene en su interior, para que no queden incorporadas en la preparación.

2 -A continuación, deberás quitar también la piel del zapallo, tratando de que no queden resto adheridos a la pulpa.

3– Primero pesa el zapallo troceado, para que sepas cuanta azúcar vas a agregar. Luego colócalo en una olla grande, y por cada kilo de zapallo agrega 750 gramos de azúcar, mezclar bien y agrega unas gotas de esencia de vainilla.

4 -En el momento de agregar el agua, muchos cubren el zapallo con agua y otras prefieren agregarles de a poco. En cuanto al tiempo de cocción, el dulce de zapallo deberá estar al menos 2 horas al fuego, aunque deberás ir controlando la textura y dureza de este vegetal de tanto y tanto. Al pasar la primera hora de cocción, agrega el zumo de medio limón (actúa como conservante natural y apaga el extremo dulzor).

5-. Cuando el dulce haya alcanzado un color claro cristalizado (brillante) es que está listo. Cuando realices el enfrascado, trata de hacerlo cuando aún está bien caliente, para prolongar su duración y conservación.