Un almuerzo riquísimo: hacé una tarta de tomates, espinaca y choclo

Esta receta se va a convertir en una de tus favoritas. La tarta de tomates, espinaca y choclo es una comida algo distinta, práctica y muy rica. ¡Preparala en tu próximo almuerzo!

Ingredientes:

1 tapa de tarta

Para el relleno de espinacas:

1 paquete de espinacas frescas picadas (solo sus hojas limpias, sin cabitos)

1 cebolla picada y rehogada en aceite

1 huevo

Sal y nuez moscada, a gusto

2 cucharadas de queso rallado

1 cucharada de harina integral

Para el relleno de tomates:

4 tomates peritas, pelados

2 tazas de choclo cocido, en granos

3 cucharadas de cebollín fresco, picado

2 huevos

1 cucharada de harina integral fina

4 cucharadas de queso rallado

1 cucharada de azúcar

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Elaboración:

1- Colocá la masa en la tartera.

2- Mezclá la espinaca con la cebolla, el huevo batido, la harina integral, los condimentos y el queso rallado. Distribuí en la base de la masa.

3- Ahuecá los tomates y picá lo extraído. Aparte, procesá el choclo, y mezclá con el tomate.

4- Agregá los huevos, el cebollín, la harina integral y mezclá.

5- Salpimentá la cavidad de los tomates y rellenalos con la mezcla de choclo hasta sus bordes. Acomodá las ocho mitades dentro de la tarta, hundiéndolas un poco en la espinaca.

6- Mezclá el queso rallado con el azúcar y espolvoreá la superficie de los tomates rellenos.

7- Horneá la tarta a temperatura media durante 40 minutos, hasta que la masa y la superficie estén cocidas y doradas. Retirá, entibiá y serví.