Cómo hacer pollo teriyaki en 30 minutos

El pollo teriyaki es una comida japonesa que lleva algunos ingredientes poco comunes, pero vale la pena prepararlo. La salsa es la clave de este plato y se hace con dos tipos de vino de arroz que podés conseguir en negocios especializados en comidas orientales: el mirin y el sake. Si no conseguís sake, podés usar solo mirin. En ese caso, utilizá 50 gramos de azúcar.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo

1 cebolla grande

1 taza de salsa de soja

½ taza de mirin

½ taza de sake

100 gramos de azúcar blanca

100 gramos de jengibre fresco

4 cucharadas de aceite de oliva

Cantidad necesaria de semillas de sésamo

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Elaboración:

1- Para hacer la salsa teriyaki, colocá la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el sake y el jengibre en una olla a fuego alto. Remové hasta que se disuelva el azúcar.

2- Cociná durante 3 minutos y luego reservá a temperatura ambiente.

3- Limpiá las pechugas de pollo, quitando los restos de grasa que puedan tener, y cortalas en pedazos medianos.

4- Calentá el aceite en una sartén amplia y agregá los trozos de pollo y la cebolla cortada en rodajas gruesas.  Dorá durante 5 o 6 minutos.

5- Añadí la salsa teriyaki que habías reservado y cociná a fuego medio durante 15 minutos.

6- Al momento de servir, sumá las semillas de sésamo. Lo podés acompañar con verduras salteadas.