Riquísimos: hacé en rolls de canela y manzana para la merienda

Te compartimos una receta exquisita para que prepares algo rico para la merienda. Nada mejor que estos rolls de manzana y canela para acompañar unos mates o un café.

Ingredientes (para 12 rolls):

145 gramos de harina 0000

200 gramos de harina 000

2 manzanas peladas y sin semillas

7 gramos de levadura seca

50 gramos de azúcar común

80 gramos de manteca

1 huevo

120 centímetros cúbicos de agua

60 centímetros cúbicos de leche

5 gramos de sal

80 gramos de azúcar moreno o mascabo

Ralladura de cáscara de medio limón

10 gramos de canela molida

1 cucharada de esencia de vainilla

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Elaboración:

1- Cortá las manzanas en cubos chiquitos.

2- Mezclá las harinas, la levadura, el azúcar común y la sal en un bol grande. Formá un hueco en el centro.

3- Entibiá la leche, el agua y 30 gramos de la manteca, hasta que esta última se haya derretido. Cuando la mezcla haya perdido calor, pero no esté completamente fría, ponela en el hueco de la harina y agregá el huevo.

4- Mezclá todos los ingredientes hasta formar una masa pegajosa. Amasá entre 5 y 8 minutos hasta obtener una masa homogénea y elástica. Colocala en el bol, tapá con papel film y dejá reposar 15 minutos.

5- Encendé el horno en mínimo.

6- Estirá la masa con palo de amasar para formar un rectángulo de unos 40 por 20 centímetros. Cubrí con los 50 gramos de manteca que quedaban, a punto pomada. 

7- Aparte, mezclá las manzanas con el azúcar moreno, la ralladura de limón, la canela y la esencia de vainilla y poné todo por encima de la masa.

8- Enrollá y cortá 12 porciones del mismo grosor. Colocalas en una fuente de horno, tapalas con papel de aluminio, apagá el horno y meté la fuente. Dejá levar entre 25 y 30 minutos.

9- Encendé el horno a temperatura media, dejá precalentar por 5 minutos y horneá los rolls sin el aluminio, de 15 a 18 minutos. ¡Listo!