¡Una delicia! Cómo hacer pancitos de calabaza con especias

Hoy te compartimos una receta que te va a encantar. Estos pancitos de calabaza con especias son dulzones y muy ricos, ideales para acompañar desayunos y meriendas.

Ingredientes:

300 gramos de zapallo anco

400 gramos de harina 000

1 cucharada de miel o azúcar

15 gramos de levadura fresca o 10 gramos de levadura seca

1 cucharadita de sal

1 pizca de jengibre seco en polvo

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de canela molida

Pipas de calabaza para decorar

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Elaboración:

1- Colocá la calabaza pelada y cortada en cubos en una cacerola, y cubrila con agua. Agregá una pizca de sal y llevá a ebullición.

2- Dejá que se cocine a fuego medio durante 15 minutos. Retirá del fuego y escurrí en un colador de verduras, para que suelte toda el agua posible.

3- Triturá la calabaza hasta hacerla un puré. Dejá enfriar. 

4- En un bol poné la levadura, la harina, la miel o azúcar, la sal y las especias. Sumá el puré de calabaza frío y amasá con las manos, hasta hacer una masa firme pero pegajosa. Si llegara a quedar demasiado dura, añadí agua de a cucharadas.

5- Colocá la masa en la mesada enharinada y amasá por 10 minutos. Devolvé la masa al bol, tapá y dejá levar entre 2 y 3 horas.

6- Cuando la masa haya crecido y se note con burbujas de aire, colocala en la mesada, separá en 10 pedazos iguales, bollalos y llevalos a una asadera forrada con papel de cocina. Decorá con semillas de calabaza.

7- Introducí la bandeja en el horno previamente calentado a 200°C y cociná entre 15 y 20 minutos. Si no están listos, bajá un poco el horno y dejalos por 5 minutos más. Retirá y dejá enfriar antes de consumir.