Para la merienda: hacé muffins de miel con crema y frutillas

Los muffins de miel con cobertura de crema y frutillas son exquisitos y convierten cualquier merienda en un lujo. Son una gran opción para una mesa dulce de cumpleaños o incluso para sorprender a mamá en su día.

Ingredientes:

Para los muffins:

125 gramos de manteca a punto pomada

160 gramos de azúcar  

40 mililitros de miel

2 huevos

5 mililitros de esencia de vainilla

190 gramos de harina 0000

Una cucharadita colmada de polvo de hornear

125 mililitros de leche

Para la cobertura:

150 gramos de crema de leche espesa

2 cucharadas de azúcar

Gotitas a gusto de esencia de vainilla

5 frutillas frescas

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Elaboración:

1- Precalentá el horno a 170ºC. Batí la manteca a temperatura ambiente, junto con el azúcar, la miel y la esencia de vainilla, hasta que se vea cremoso. 

2- Agregá los huevos de a uno y sumá la harina con el polvo de hornear.  Remové bien y añadí la leche hasta formar una masa blanda.

3- Prepará 12 cápsulas de papel en un molde de muffins metálico o en una asadera.  Repartí la masa con una cuchara.

4- Horneá durante 25 minutos. Una vez fuera del horno, dejá reposar por 5 minutos y pasá a una rejilla para que se terminen de enfriar.

5- Para hacer la cobertura, cortá las frutillas en rodajas gruesas y reservá.

6- Batí la crema hasta punto chantilly, con el azúcar y la esencia de vainilla.

7- Con una manga o cuchara, colocá un copete de crema por encima de cada muffin ya frío y una rodaja de frutillas. Mantené refrigerado hasta el momento de servir.