Conoce “la Brochetera”: una innovación en la parrilla para incluir a veganos en el asado

La Brochetera es una marca y diseño registrado por los emprendedores argentinos: Alejandro (42), Juan (48) y Pablo Rapallini (47) del instrumento innovador para la parrilla o el horno que permite asar carnes y verduras sin necesidad de pinchar los ingredientes, registró un importante incremento en sus ventas y anunció sus planes de expansión al exterior.

En septiembre de 2020, las tres familias compartían un asado al mediodía cuando se abrió el debate. “En la pandemia surgió el Zoom y se charlaba más, había más tiempo libre para pensar, inventar cosas, ser creativo. Ese día había carne en la parrilla y empezamos a debatir que faltaba un implemento para cocinar las verduras. Entre prueba y error empezamos a dibujar y mi hermano Pablo tuvo la idea de hacer una jaula”, recordó Alejandro en diálogo con TN.

Según los Rapallini, el éxito y la aceptación de la brochetera es que permitió incluir a los vegetarianos y veganos en el ritual del asado familiar o con amigos. “Podés asar brochettes sin la necesidad de pinchar los ingredientes. Así, entre los hierros podés ubicar verduras sin que se caigan entre los carbones y también, por ejemplo achuras y no la tenés que pinchar para darlas vuelta” comentaron a Infobae.

Hoy la Pyme familiar que armaron en plena pandemia -que diseñó, fabrica y vende La Brochetera- está en plena expansión. Actualmente venden miles de brocheteras en todo el país e incluso llegaron a Uruguay y México.  Además, están en tratativas con México, Chile y Estados Unidos. “A veces miramos el pasado reciente y no podemos creer todo lo que nos pasó. Como una simple charla de sobremesa de un asado se puede transformar en un negocio”, comentó Alejandro a Infobae.

 “Nuestro objetivo era que el vegetariano y el vegano vuelvan a disfrutar de la parrilla, vuelvan a convivir con el asador”, dijo el más chico de los tres hermanos a TN.

¿Cuáles son los precios?

En La Brochetera cuentan con tres opciones que varían en cuanto al tamaño del canasto y el largo del mango. El modelo más grande, el XL, tiene un costo de 4.800 pesos. Próximamente, lanzarán al mercado unos 13 productos nuevos, como hornos para pizzas, fogoneros y un recetario. Los productos pueden comprarse en su tienda online: La Brochetera.