Cómo hacer deliciosos ñoquis de queso y espinaca ¡en tres simples pasos!

La tradición dice que el 29 de cada mes se come este particular plato de pastas, pero la verdad es que esta receta es tan rica que vale la pena prepararla cualquier día del año.

Si estabas pensando en hacer unos ñoquis ricos y distintos, solo necesitarás leer de principio a fin esta preparación.

De este modo, para hacer los ñoquis prepararemos una masa con papas y espinacas, es muy importante reservar los vegetales cocidos sin líquido, caso contrario le tendremos que agregar más harina.

Lo bueno de esta receta es que se puede hacer en poco tiempo, los ingredientes son sencillos y lo puedes combinar con la salsa que prefieras. Puede ser una salsa blanca o cuatro quesos... ambas son grandes opciones.

Ingredientes:

300 grs de espinaca congelada.

1 huevo.

6 cdas soperas de queso rallado

200 grs de puré de patatas

6 cdas de harina

6 a 8 cdas soperas de agua

2 cdas soperas de aceite de oliva.

sal y pimienta c/n.

Preparación:

Prepara una olla con agua hirviendo, con las espinacas limpias le daremos una cocción de 5 minutos y reservamos sin el agua.

Tomamos un recipiente y colocamos el huevo lo mezclamos con el queso, luego el puré y agregamos las espinacas bien cortadas o procesadas.

Luego agregamos la harina, mezclamos y vamos agregando el aceite una vez incorporado agregamos el agua y checamos la humedad. Debemos poder manipularla.

Hacemos las tiras y cortamos, luego pasamos por un tenedor y le daremos cocción a nuestros ñoquis en una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal hasta que floten, tomará unos minutos. ¡Buen provecho y que disfrutes de la receta!