Cómo hacer galletitas de manteca: fáciles y riquísimas

Las galletitas caseras siempre son una buena opción para acompañar los mates de la tarde. Esta receta rinde para muchas unidades y, lo mejor de todo, es que la masa se hace en pocos minutos. Seguí el paso a paso para que salgan perfectas.

Ingredientes:

2 huevos

2 ½ tazas de harina

1 cucharadita de ralladura de limón o naranja

1 pizca de jengibre en polvo

1 cucharadita de polvo de hornear

100 gramos de manteca

1 taza de azúcar (la misma medida que se usó para la harina)

Elaboración:

1- Dejá que la manteca tome temperatura ambiente al punto " pomada". Colocala en un bol, junto al azúcar, la ralladura y el jengibre. Batí enérgicamente hasta que se forme una crema.

2- Agregá los huevos de a uno mientras batís. Por último, incorporá la harina tamizada con el polvo para hornear.

3- Mezclá bien con una cuchara, pasá la preparación a la mesada y amasá hasta que quede una masa bastante lisa.

4- Envolvela en papel film y llevala a la heladera. Cuanto más tiempo la dejes enfriándose, mejor salen las galletitas. Puede ser desde una hora hasta toda la noche.

5- Enhariná ligeramente la mesada y estirá la masa de 1/2 centímetro de grosor aproximadamente. Cortá las galletitas con los cortantes que tengas en casa y colocalas en una placa para horno con papel manteca.

6- Horneá las galletitas en horno precalentado a temperatura media, hasta que estén apenas doradas por debajo.

7- Retiralas y dejalas enfriar sin encimar. Se pueden espolvorear con azúcar impalpable, pintar con glasé, bañar con chocolate, o unir dos iguales y rellenarlas. Se conservan en una lata o recipiente hermético varios días sin perder su textura.