Cómo preparar dulce de leche casero ¡con solo 2 ingredientes!

Esta receta te permitirá hacer uno de los inventos más sabrosos de la gastronomía argentina y de manera muy fácil.

El dulce de leche es unas de las preparaciones típicas de Argentina, porque usualmente se come con frutas, es usado para postres, es el relleno por excelencia de los panqueques y es uno de los ingredientes más amados en las tortas de cumpleaños.

Esta receta es muy sencilla pero requiere de paciencia, y hay un detalle importante: revolver en forma permanente para que no pegue ni se queme.

Asimismo, para hacer el dulce de leche, te recomendamos que elijas la leche fresca y no larga vida. Ahora sí, apunta todos los detalles.

Ingredientes

1L de leche entera

250 gr de azúcar

½ cucharita de bicarbonato de sodio (opcional)

1 chorrito de extracto de vainilla (opcional)

Preparación

En una cacerola colocamos la leche y calentamos sin que llegue a hervir. Agregamos el azúcar y si quieres unas gotas de extracto de vainilla, revolvemos a fuego bajo evitando que se pegue el azúcar en el fondo de la olla.

Cuando rompe hervor y agregamos el bicarbonato de sodio. Revolvemos continuamente.

Se debe cocinar durante una hora a hora y media sin dejar de revolver, así tomará el color oscuro y mejor consistencia.

El bicarbonato de sodio cumple una dos funciones en el proceso: por un lado que la leche se corte,  por otro, ayuda a que el dulce de leche tenga ese color tan característico.