Para todos los gustos: cómo hacer empanadas criollas veganas

Ser vegano no es un impedimento para comer platos típicos. Es por eso que te traemos la receta para hacer empanadas criollas sin ingredientes de origen animal. Si practicás este tipo de alimentación, querés cocinarle a alguien vegano, o simplemente probar una comida nueva, animate a hacerlas. ¡Quedan riquísimas!

Ingredientes:

Para la masa:

1 cucharadita de sal

1 y 1/2 taza de harina

2 cucharadas de aceite de girasol

100 centímetros cúbicos de agua

Para el relleno:

1 cebolla

½ morrón

2 tazas de soja texturizada previamente hidratada

50 centímetros cúbicos de salsa de soja

1 cucharada de pimentón

50 centímetros cúbicos de puré de tomates

Aceitunas a gusto

Elaboración:

1- Para hacer las tapas de empanada, colocá la harina en un bol, agregá el aceite, el agua y la sal. Mezclá con un tenedor.

2- Integrá todos los ingredientes con las manos y amasá hasta obtener una masa lisa. Luego, dejala reposar cubierta con un repasador, durante 30 minutos, a temperatura ambiente.

3- Pasado ese tiempo, estirá y cortá con un molde para tapas de empanadas (si no tenés, podés usar un vaso o un frasco).

4- Para el relleno, salteá la cebolla con el morrón en una sartén a fuego medio. Sumá la soja texturizada y condimentá con la salsa de soja, pimentón y puré de tomate.

5- Agregá las aceitunas. Reservá y dejá que se enfríe.

6- Rellená las empanadas y colocalas en una placa para horno previamente aceitada. Cociná a fuego medio-alto durante 20 minutos, o hasta que la masa esté seca y dorada.