Prepará un pollo asado de escándalo sin necesidad de prender el horno

El pollo asado o al horno ofrece un gran sabor y es un plato que gusta a todos. Además, la carne del pollo es rica en proteínas y baja en grasa, y aporta vitaminas del grupo B, triptófano y minerales como zinc, potasio, fósforo y selenio.

Hoy traemos una propuesta con la que vas a poder preparar un pollo que tenga un aspecto y sabor similar al que preparamos al horno, pero hecho a la cacerola.

Pollo sin horno

Para preparar un pollo asado de escándalo sin tener que utilizar el horno se puede llevar a cabo con unos sencillos pasos. Para empezar, se necesitan los siguientes ingredientes:

Un pollo entero y limpio que tenga 1,8 kg aproximadamente. Es preferible que se conserve la piel.
Especias y/o hierbas al gusto, como pimentón, curry, orégano, tomillo, comino…
300 ml de vino blanco (o caldo de pollo, o mezcla de caldo y vino).
Sal
Un limón
Perejil
Aceite de oliva suave
6 dientes de ajo con piel partidos a la mitad

Una vez reunidos los ingredientes se puede comenzar con el proceso de elaboración de la receta.

Los pasos a seguir son los siguientes:

En primer lugar, se debe limpiar y trocear el pollo, para luego poner un poco de sal y las especias elegidas para la receta. Seguidamente, se podrá cubrir el pollo y dejar reposar durante unas horas en la heladera.
-Luego se debe añadir el aceite de oliva a utilizar, de forma que se consiga que no se cree una película y se pueda evitar que se absorban el resto de sabores. Se puede untar por la piel para conseguir que se dore de forma más rápida.
-Tras sacar el pollo de la heladera con al menos 30 minutos antes de continuar con la receta, lo siguiente es poner la cacerola a utilizar con un poco de aceite y a máximo fuego. Esto contribuirá a lograr que el pollo se selle y quede más jugoso, evitando que pueda perder jugos durante todo el proceso. Para ello se debe freír bien el pollo por todas sus partes y así sellarlo.
-Ahora habrá que bajar el fuego a medio-bajo, para seguidamente añadir el perejil, los ajos y el zumo de limón, así como el vino. Se debe mover todo bien y luego tapar la cazuela. A partir de ese momento los aromas empezarán a florecer y ese pollo tendrá un aspecto cada vez más dorado y apetitoso.
-Para llegar al final de la receta de pollo asado sin horno habrá que esperar 20 minutos y darle la vuelta al pollo para que se haga por la otra cara, teniendo siempre cuidado de que al hacerlo no se rompa.
-Posteriormente habrá que esperar otros 40 minutos más por el otro lado, y pasado este periodo de tiempo ya nos encontraremos casi al final de esta receta que nos permite disfrutar de un pollo asado de escándalo sin usar horno.
-Para finalizar, una vez que se encuentra listo, se puede servir y degustar con la guarnición preferida. Para ello se puede optar por las clásicas y tan populares patatas fritas, pero también es posible recurrir a algo de verdura para un plato más saludable, como champiñones, menestra, etcétera. Asimismo, si se busca una receta para una dieta más saludable y completa, no se debe olvidar de aportar más verdura e hidratos de carbono.