Opción dulce para el finde: cómo hacer galletitas sin gluten

Se puede tener la idea de que las comidas aptas para celíacos son complicadas de hacer, pero con esta receta vas a ver que no es así. Estas galletitas son muy fáciles de preparar, no es necesario amasar y en poco más de media hora las vas a tener listas. ¡Quedan súper livianas! Si te gustaría que sean de chocolate no te pierdas el final de la elaboración, que te explicamos cómo hacerlo.

Ingredientes:

Ralladura de medio limón

1 taza de fécula de maíz

1 taza de almidón de maíz (Maicena)

1/2 taza de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

50 gramos de manteca

1 cucharada de polvo de hornear

Elaboración:

1- En un bol grande mezclá la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que quede como una crema.

2- Agregá los huevos a la mezcla y revolvé bien hasta integrar.

3- En otro bol, integrá la fécula con la maicena y el polvo de hornear. Agregala de a poco a la mezcla anterior y mezclá bien.

4- Incorporá la ralladura de limón y armá una masa. Te tiene que quedar muy suave.

5- Enfriá la masa en la heladera durante 20 minutos. Pasado este tiempo, armá las galletitas sobre una fuente para horno cubierta con papel manteca.

6- Precalentá el horno a 190 grados. Luego, bajá la temperatura y cociná las galletitas por 20 minutos sin que se doren. Enfriá sobre una rejilla.

Si querés que queden de sabor chocolate, podés reemplazar la mitad de la fécula por cacao amargo.