Cómo cocinar una tarta caprese en pocos pasos

Hoy te compartimos una receta simple, ¡que te va a encantar! Las tartas siempre son una buena alternativa para los almuerzos o cenas, incluso para llevarte en una vianda. Y la tarta caprese no es la excepción.

Ingredientes:

Para la masa de la tarta (rinde para 2 tapas):

400 gramos de harina integral

20 gramos de manteca

2 cucharadas de aceite

1 huevo

Agua tibia

1 pizca de sal

Para el relleno:

6 huevos

20 hojas de albahaca fresca

150 gramos de queso semiduro rallado

1 kilo de tomates chicos, maduros

Sal, pimienta y ajo en polvo a gusto

Preparación:

1- Para la masa, mezclá la harina con la manteca, el aceite y el huevo en un bol. Andá agregando agua tibia de a poco, mientras amasás con las manos hasta que se pueda formar un bollo.

2- Dejá descansar la masa tapada en la heladera hasta el momento de usar.

3- Para formar cada tapa, dividí el bollo en dos partes y estirá con palo de amasar.

4- Para hacer el relleno, cortá los tomates en rodajas y colocalos en una asadera con papel para horno untado en aceite. Asalos durante 20 minutos a horno fuerte, sin agregarles sal. Pasado ese tiempo, retirá y reservá.

5- Batí los huevos con el queso, agregá la albahaca picada, sal, pimienta y ajo en polvo a gusto.

6- Forrá una tartera con la masa. Incorporá los tomates y la mezcla de huevo y queso. Cociná en horno medio entre 30 y 40 minutos.