Ideal para usar sobras: cociná una tortilla de fideos

A veces uno calcula mal las cantidades y termina sobrando un plato entero de fideos. Una opción para aprovecharlos es hacer una rica tortilla de fideos con queso. Es un plato fácil de preparar, rico y rendidor. Podés agregar varias sobras que tengas en la heladera, además de fideos. Por ejemplo, hongos, chorizo, papas fritas o salsa de tomate.

Ingredientes:

Fideos que te hayan sobrado

3 huevos

100 gramos de queso rallado

1 cebolla

4 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite

15 gramos de perejil

Elaboración:

1- Cortá los fideos y colocalos en un bol.

2- Cortá la cebolla y los ajos en cuadraditos. Luego, rehogalos en una sartén a fuego medio con un chorro de aceite.

3- Cociná hasta que estén dorados y agregalos en el bol. Cortá el perejil fresco e incorporalo a la mezcla junto con los huevos batidos.

4- Colocá dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y verté el contenido del bol. Cociná durante dos minutos, o hasta que esté dorado.

5- Con la ayuda de una espátula y un plato del mismo tamaño que la sartén, da vuelta la tortilla. Cuando esté cocinada de ambos lados, retirá del fuego y serví.