Mirá cómo hacer una tarta de queso sin TACC, ¡en sólo 5 pasos!

Las tartas son un básico de la cocina, que siempre te salvan cuando necesitás una comida rápida y rica. Esta opción es sin harina, con huevos y queso gruyere. Es apta para celíacos porque todos los ingredientes son sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno).

Vas a ver que rinde para toda la familia. La semita de maíz, que se menciona en los ingredientes, se consigue en dietéticas.

Ingredientes:

Para la masa:

10 cucharadas de almidón de maíz

4 cucharadas de semita de maíz

4 cucharadas de fécula de mandioca

120 gramos de manteca

1 cucharadita de sal

1/2 taza de agua

Para el relleno:

150 gramos de queso gruyere

3 huevos

20 cc de crema de leche

1 cucharada de mostaza

1/2 cucharadita de nuez moscada

Sal y pimienta a gusto

Elaboración:

1- Mezclá en un bol los ingredientes secos. Hacé un agujero en el centro y poné la manteca cortada en cubos y la sal.

2- Hacé un arenado con la punta de los dedos, e incorporá poco a poco el agua.

3- Formá un bollo y dejá descansar la masa por tres horas en un lugar tibio.

4- Después, estirala con las manos o con un palo de amasar y forrá una tartera de 24 centímetros. Llevala a horno moderado por 10 minutos, retirá y reservá.

5- Para el relleno, batí apenas los huevos con la crema, la mostaza y los condimentos. Distribuí el queso rallado sobre la masa y volcale los huevos por encima. Horneá a fuego moderado por media hora o hasta que el relleno cuaje y la superficie quede dorada.