Churros veganos sin gluten, ¿te animás a probarlos?

Los churros son una opción riquísima, que todos disfrutan. Sin embargo, por los ingredientes que llevan, no son aptos para personas veganas ni celíacas. Es por eso que hoy te compartimos la receta de una versión diferente, que no contiene ingredientes de origen animal y es sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno).

Animate a prepararla, vas a ver que no es difícil. Estas cantidades rindes para 24 porciones.

Ingredientes:

560 gramos de harina de arroz

190 gramos de almidón de maíz

60 gramos de fécula de mandioca

25 gramos de miel de caña

250 cc de agua

2 cucharadas de azúcar  

250 cc de leche vegetal

5 gramos de sal

5 cc de extracto de vainilla

Cantidad necesaria de aceite para freír

Elaboración:

1- Cociná la leche y el agua en una olla al fuego. Después, agregá el azúcar y la miel de caña, y cociná hasta que hierva.

2- Luego, retirá del fuego y agregá el extracto de vainilla y los ingredientes secos en forma de lluvia. Mezclá todo rápidamente y hacé una masa.

3- Mientras siga tibia, colocá la masa dentro de un pistón con pico y hacé presión hasta que salga el churro. Cortarlo en partes y generá una rosca o media rueda. Llevá al freezer y reservalos. Esto es importante para que no se desarmen y salgan enteros.

4- Cuando sea hora de servir, sacalos del frío y freílos en abundante aceite, a 180 grados. Una vez dorados, sacalos y colocalos sobre papel absorbente.

5- Por último, espolvoreá azúcar por encima mientras sigan calientes.