Cerveceros viven una situación dramática: “hay fábricas y bares que se van a fundir”

La cerveza artesanal se convirtió en poco tiempo en un símbolo de Bariloche, con proliferación de fábricas, marcas que se impusieron, diversidad de productos, pymes que llegaron a exportar y un público fiel. Hoy el panorama es desolador y es difícil ver el fondo del abismo.

El rubro cervecero artesanal barilochense venía de un muy buen verano en materia de ventas y comercialización de sus productos. La temporada representó una excelente noticia para un sector que venía siendo castigado por una seguidilla de adversidades: el incremento de las materias primas por la suba del dólar, el impacto de la crisis, la cantidad de impuestos que pagan y la distancia con Buenos Aires que encarece algunos costos.

Hoy, la pandemia del coronavirus y la consecuente cuarentena obligatoria, ha significado a los cerveceros un golpe de knock out, del que será difícil levantarse.

El presidente de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Bariloche (ACAB), Guido Ferrari, dialogó con El Cordillerano, y manifestó su preocupación por la grave situación que vive el segmento.

“Estamos muy comprometidos, porque la mayoría de las fábricas de Bariloche le venden el 100% de su producción a lugares que hoy están cerrados”, especificó y aclaró que si bien una porción menor de sus colegas vende envasado, “tienen que comercializar en los supermercados, donde existe una feroz competencia, con muchas marcas, muchas promociones y con una rentabilidad considerablemente menor”.

Claramente, los productores industriales se han visto económicamente beneficiados en este escenario, porque los consumidores solo pueden acceder a la cerveza en las góndolas de los supermercados o de almacenes, donde se consiguen las marcas nacionales.

“El sector está prácticamente parado, así es para la gran mayoría, donde la venta es cero. Mi última venta -representa a la firma Berlina- fue hace dos semanas a una cadena de supermercados”, graficó Ferrari, quien evaluó: “está muy complicada la supervivencia en este escenario”.

Por su parte, Marcos Wesley, de cervecería Wesley una de las más importantes de la ciudad y que también es miembro de la ACAB, fue tajante: “hay varias fábricas y bares que se van a fundir. Basta con hablar con otros colegas o propietarios de bares y todos coinciden en que no tienen plata, no pueden pagar a proveedores y priorizan los sueldos de los empleados, hasta donde pueden”.

“Hay que ver quiénes se bancan esta crisis, si llegamos a pasar el invierno. Nadie sabe que va pasar de acá a dos semanas”, dijo a El Cordillerano.

A raíz de esta cruda situación, es que la ACAB ha solicitado al gobierno municipal, que se les permita la venta a través del delivery, y en ese sentido, las autoridades de la asociación mantendrán un encuentro con el intendente Gustavo Gennuso hoy martes.

A diferencia de gran parte de la Argentina, en Bariloche aún no se ha permitido la comercialización de cerveza artesanal durante la cuarentena y la Comuna solo habilitó a trabajar en las fábricas, pero una vez elaborado el producto no pueden venderlo. Y aunque accedan a una forma de llegar a sus clientes, lo ven complicado de ejecutar en términos prácticos.

De aprobarse el delivery, representaría una medida paliativa que ayudaría a los pequeños productores de cerveza artesanal, pero a los restantes no les movería la aguja. Lo que sería realmente esperanzador para el sector, es el surgimiento de subsidios, créditos a tasas muy bajas y ayudas diversas por parte del gobierno nacional en materia económica.

Diego Llorente